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叶子54858@金陵好食:世间的事情就是那么不公平。我天天节食,恨不得像兔子那样吃素,但是我还是胖。我的好朋友顿顿大鱼大肉,还喜欢吃带皮五花肉,可是她就是苗条。这是怎么个情况呢?
万事都有解答:学生物的张婷解答,人体内的脂肪大多不是由于进食而来的,吃进来的糖类、蛋白质都能转化为脂肪!的确,肥肉和油光满面的样子是很容易让人联系在一起的,给人的印象是,吃肉是致胖的元凶。但事实上,不吃肉变瘦了是因为它减去了肉中含有的那部分热量,“瘦”是自然的事,若把不吃肉改为不吃其他的东西,如改为不吃鱼,即减去吃鱼吸收的那部分热量,结果也不是一样。
防止肥胖的根本原理是控制饮食的总热量。糖、脂肪、蛋白质的代谢是互相联系的,通过体内的生物化学反应,糖可以变成脂肪,蛋白质也可以变成糖、变成脂肪。这就是为什么有人并没有天天吃肥肉,但吃了过量的糖、主食或坚果,总热量超过了人体消耗的热量,也会发胖。因为胖的原理主要是能量失衡,即进入人体的热量多于消耗的热量。