本报联合省餐饮烹饪行业协会推出的“龙江菜品鉴征集活动”进入“砸砖”阶段。 10日,食客、美食专家来到哈尔滨市道外区金春大酒店进行品鉴。酒店推出的鹿血糕、红烧林蛙、冰糖雪蛤等让人流口水的龙江菜,被品鉴团成员评定为“野味风格”,色泽、口感不错,但刀工的精细化不够,营养搭配上待加强。
食客雷高阳
中国烹饪大师张汝才
品鉴团成员
中国烹饪大师程彦彬