食探姓名：高蓓

　　身份：药剂师

　　出没地点：兄弟麻辣小龙虾万德庄大街与万峰路交口

　　出没时间：18：30

　　时下又是小龙虾肥美的季节，心里痒痒的，从各方面查了相关资料，发现小龙虾还是挺安全的。听说南开区万峰路上有一家新开的兄弟麻辣小龙虾，我和俩朋友决定赶去尝个鲜。因为小龙虾都是活抓现烧，一般龙虾从下锅到上桌要30分钟的样子，所以我们先点了些凉菜。这家的酱牛肉口味相对比较纯正清淡，蘸着店家配制的调料，味道不比老字号差，是很干净的感觉。蜜汁芸豆、水爆肚、皮蛋豆腐都是可以搭配小龙虾的传统小菜。

　　小龙虾分大、中、小。可以搭配各种蔬菜、豆制品、菌类。我特意在选择的时候要求去后厨看看龙虾大小。顺便看了看龙虾的鲜活程度。龙虾放在泡沫塑料箱中，有两个大冰罐，龙虾都张牙舞爪地来回爬着。帮我们抓龙虾时，老板娘的手被龙虾夹到了。老板娘介绍说，他们店是盱眙龙虾的加盟店。口味有微辣、中辣、特辣。除了小龙虾还有皮皮虾、河虾、蛏子、花蛤、青蛤、海螺丝。汤汁是用盱眙十三香的20多种调料加上中药材熬制的，需要两次炒制，保证小龙虾能够充分入味。所以需要耐心等候30分钟才能吃到。但是为了吃到不打折的美味，等30分钟也不算啥。边吃边聊，没多久我们的主菜就来了，红红的一盆小龙虾，热气腾腾，香味扑鼻，诱人食欲，是不是好久没吃到了，猛的一吃还是别有滋味的。现烧的就是不一样，肉质特别紧实、饱满，有点辣，有点麻，有点甜，还很鲜。辣味、鲜味透得很深，绝对的重口味，特别合我的胃口。拿起一只香气四溢的龙虾，掰下虾头，红亮的汤汁就会冒出来，引诱着我，不停手地赶紧取下“铠甲”，龙虾雪白韧道的肉就映入我的眼中，忍不住咬一口，再蘸上些汤汁，虾肉就会带着麻辣鲜香的滋味，在口内慢慢地化开，充斥着满嘴的浓香，香辣可口。再喝一口冰凉的碳酸饮料或者扎啤，那叫一个爽！

　　食探推荐：十三香小龙虾、麻辣蛏子、双拼虾、麻辣花蛤。

　　食探点评：除了小龙虾，还有麻辣花蛤、双拼虾等，海鲜可以单点也可以拼盘。麻辣花蛤因为比较容易入味，不能吃辣的朋友可以考虑微辣。双拼虾吃起来肉质也紧实。吃完后汤汁可别急着撤，叫份热饼，切成棋子块，泡在龙虾的汤汁里，吸满酱料，绝对的美味。