很多人在早上醒来，或者工作疲惫的时候，会喝一杯咖啡来提提神，但是英国有研究人员却发现，喝咖啡提神醒脑其实只是一种心理作用。不过，著名营养师王兴国表示，咖啡(咖啡因)的确有提神作用，只是其作用的强弱是因人而异的。

　　□金陵晚报记者王文文

　　咖啡醒脑源于心理预期

　　据相关报道，东伦敦大学找了88名18岁到47岁，一天要喝2杯以上咖啡的人做实验，把他们分成两组，一组告诉他们喝的是无咖啡因咖啡，实际上他们喝的却是一般咖啡;另一组则相反。

　　喝完一杯咖啡后让他们接受测试，测验他们的注意力、反应时间和心情等等。结果显示，自以为喝下咖啡因的那一组，注意力和反应都比较好。

　　研究人员说，从这项实验来看，咖啡本身无法提升注意力，反倒是自以为喝了咖啡的人，心理上有了依靠，注意力就比较集中了。

　　在由《嗜好》杂志发表的报告中，研究人员推断，咖啡提神或许源于心理预期。但是为什么人们在清晨一杯咖啡后感觉确实不太一样？研究人员称，原因很可能是这杯咖啡扭转了一夜没有咖啡因供给所带来的“疲惫效应”。研究还显示，长期喝咖啡，人反而会更容易疲劳。

　　咖啡是否提神因人而异

　　著名营养师王兴国平时就很爱喝咖啡，他说：“我是在数年前开始喝咖啡的，当时是为了熬夜看世界杯足球赛，最初咖啡的提神效果是非常明显的，后来咖啡的提神效果就没那么明显。”但是对于咖啡具有提神作用这一点，王兴国表示，这是毋庸置疑的。

　　“但其提神作用的强弱却又因人而异，有些人对咖啡因比较敏感，提神效果特别明显，甚至会造成失眠或入睡困难。有些人，特别是经常喝咖啡的人，则不会那么敏感，有时甚至感受不到明显的提神作用。我自己就属于后一种情况，但是咖啡的确对我有作用——让我觉得精力更充沛、大脑更精神一些。但这种作用到底是咖啡因的作用，还是心理(依赖)作用呢？真的难以鉴别。”

　　美国《应用社会心理学杂志》刊登的一项研究则表明，咖啡因对女性的积极作用大于男性。研究发现，如果女性喝过含咖啡因的咖啡，那她们在充满压力的情境下的表现会比男性更好。

　　有人担心“咖啡在兴奋大脑的同时，也会在一定程度上损害注意力集中，于是反而影响思维能力”。王兴国表示，自己并没有这样的感受，“咖啡到底影响不影响思维呢？不要听专家说，自己试试就知道了。”他说。

　　关于咖啡，利弊各有说法

　　咖啡是一种风靡全球的饮料，针对咖啡的研究也非常多，但往往难以得出一致的结论。美国研究人员表示，咖啡因能清除体内因紫外线照射而受损的细胞，降低患皮肤癌的风险。当然，也有一些报告显示，喝咖啡会增加患胰腺癌和卵巢囊肿的风险。而且咖啡因会降低输卵管细胞的活动能力，从而影响受精卵进入子

　　宫腔，所以常喝咖啡可能增加女性不孕风险。

　　有研究显示，每天喝3杯咖啡可以大幅度降低阿尔茨海默氏症、即老年痴呆症风险，机理可能是咖啡因能够引发大脑内连锁反应，遏制这一疾病造成的损伤。

　　还有人说咖啡因具有减肥作用，但王国兴说：“喝咖啡，尤其是速溶咖啡未必能减肥。咖啡因具有兴奋作用，可增加基础代谢，减少睡眠时间，总体上增加热能消耗，有助于减肥。不过，喝速溶咖啡或喝咖啡时如果加入很多糖、奶或咖啡伴侣等含热能比较多的东西，减肥效果就大打折扣了。”

　　王兴国建议，如果喝咖啡的话，每天喝1、2杯是可取的，不要喝太多。