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又是一年端午,每年这段时间,都会迎来粽子的销售旺季。在端午节前的近一个月内,市场上粽子早已开始火爆销售。今年,随着人工成本和原材料价格的上涨,粽子的价格也有小幅的上升,但这依然不会降低广大市民的购买热情。众商家也纷纷推陈出新,力求吸引广大消费者的注意。
种类多样常吃常新
让自家粽子变得与众不同成为众多商家的追求。如今,除了购买传统口味的粽子,很多人还会选择“尝鲜”,去购买一些口味新奇的粽子。众多商家根据消费者的需求,不断丰富粽子的种类,开发更多新奇的口味,将这种传统的美食变得更有创意。
尤其是注重品牌的众多餐饮企业和糕点店,推出的粽子更是花样翻新、各具特色。作为天津的本土品牌,津乐园、桂发祥主要面向天津本地消费者。津乐园的负责人表示,今年端午,津乐园粽子主打“清爽”口味,推出了台湾凤梨棕、紫薯血糯粽和板栗沙蓉粽三种全新的味道。虽然因口味独特,不如传统口味的蜜枣、蜜豆粽那样易于被消费者接受,但是在夏日吃一些口味清爽的粽子,也是值得一试的。近年来津乐园销量增长比较平稳,基本保持每年20%左右的上升趋势,今年的销量比起去年同期也有20%-30%的提高。
作为天津本地老字号品牌,桂发祥的粽子产品以北方甜味粽子为主。主要品种依然是北方人熟悉的蜜枣粽、豆沙粽等。但桂发祥也有自己的特色:采用手工制作,在粽子中加入桂花,配上竹叶做的粽叶,清香扑鼻,别具风味。比起去年,桂发祥今年的粽子礼盒价格略高,涨幅在10%,但是粽子单价与去年相比没有变化。
洋品牌中国化
除了本土食品企业加入这场大战外,一些外来的餐饮品牌更是让这场粽子战硝烟弥漫。像星巴克这类国际连锁餐饮企业也推出具有自己风格的特色粽子,比如星巴克推出的“冰粽”受到广大年轻消费者的喜爱。
每年端午,除了各超市、商店销售的粽子,星级酒店也会推出高档粽子礼盒,来满足顾客对端午礼品的需要。天津日航酒店在今年端午推出了两款粽子礼盒。礼盒内不仅有六种口味的粽子,还搭配了高级普洱、法国红酒等礼品,比起大众品牌的粽子礼盒更显尊贵。同时今年的粽子礼盒,也更注重健康。除传统甜、咸口味的粽子之外,更有木糖醇南瓜粽这样的口味,更适合糖尿病患者和老年人食用。端午佳节到来之际,天津喜来登大酒店制作了精致实惠的节日礼盒,内含多款营养丰富、美味健康的糯米粽、红枣、健康黑芝麻、养生五谷、薏米果仁、健康豆沙等多款口味供消费者选择。如果在端午节期间来酒店用餐,还有意想不到的惊喜等着您。