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○包粽子之前准备的部分材料
○读者跟当地居民学习包粽子
○尝尝自己包的粽子
○展示自己的劳动成果
马上就要到端午节了,香喷喷的粽子,自然是必不可少的美食。然而,如今合肥人餐桌上的粽子大多是从超市买回来的,自己包粽子的人已经越来越少。为了让更多人了解传统文化,也为了让更多读者体会到动手的乐趣,5月17日,由蜀山区南岗镇梁墩村妇联牵头,《最合肥》俱乐部数十位读者,来到美丽的南岗镇梁墩村,体验了亲手包粽子的喜悦。
小小粽子并不简单
抵达梁墩村时,天空中还飘着零星的细雨,但这丝毫没有影响读者们的心情,很多人的脸上都挂着灿烂的微笑。提起包粽子,无论男女老少,都是一件新鲜事,很多人都是头一回包粽子,这多少出乎了我的意料。
每逢端午,家家户户,大街小巷都飘溢着甜丝丝的粽子清香。端午节包粽子,有着几千年的悠久文化历史,而现在却逐渐被人们淡漠,难怪很多年轻人都说,如今过节的味道越来越淡了。
超市卖的粽子,哪有自己包的香!本次活动,我们就是要让大家重拾自己动手的乐趣,这也得到了梁墩村妇联的大力支持。她们特地提前为我们准备好了粽叶、糯米、蜜枣、腊肉,或许早有预料,还特地请了一位会包粽子的大妈当老师。数十位读者聚在一起,热热闹闹地一起提前过端午!
老师先为我们做起了示范,几张粽叶,那么一折一绕,再放入适量的糯米,再折几下,用绳子扎几圈,一只小巧碧绿的粽子就包好了。看着老师手里那饱满诱人的粽子,很多读者都发出了啧啧的赞叹声,有人已经在一边卷起衣袖,跃跃欲试了。
不过等真正要自己动手的时候,才发现根本不是那么回事儿。两只手无论如何转不出想要的角度,粽叶扭来扭去就是不听话,不是粽叶散架了,就是米洒了一桌,好几个读者一阵手忙脚乱后,满头大汗,急着向老师求救。“老师,这样折对吗?”“老师,我怎么一捏就散了啊!”……
“看我包的粽子!”听见身边一位读者的欢呼,我转头看去——扁扁的,小小的,这哪是粽子啊,根本就是一只粽“饼”嘛!虽然包出来的粽子千奇百怪,但从每个人脸上喜滋滋的表情可以看出,大家都乐在其中。
自己动手别有风味
帅气的李小龙一边认真听着老师的讲解,一边自己动起手来,这个小伙选择了三张大小均匀的粽叶,粽叶绿油油的,就像刚从地里钻出来的禾苗一样,油光发亮。他小心翼翼地将它从中间卷曲,做成漏斗状,一只手捏紧“漏斗”,另一只手赶紧拿调羹盛米倒入其中,然后学着老师示范的样子,把粽叶扭过来,折过去,嘿,还挺像那么回事的。
他拿起白线绳,麻利地给粽子系上“皮带”,没一会功夫,他包的粽子也是神气活现的呢!捧着自己第一次包的小粽子,李小龙到处炫耀起来,生来头一次自己动手包成的粽子,怎不叫人兴奋呢?“不包不知道难啊,不过我对自己包的还算满意,至少是三角形的。”李小龙开心地把粽子放在桌子上,等着一会儿亲自品尝自己的劳动成果。
随着时间的推进,桌上包成形的粽子越堆越多,有三角形的、四角形的、圆锥形的,有用绳子“五花大绑”的,也有还没下锅已经“露馅”的……经过大家两个小时的齐心协力,第一批粽子终于可以下锅啦!
不一会儿,从厨房里飘来阵阵粽子的芳香,每个人的味蕾都开始跃跃欲试,有人已经急不可耐,从锅里捞出一个粽子便开吃起来,结果吃到中间时发现,还没熟呢!
终于,粽子煮好了,大家可以开动了。女士们比较矜持一些,拿着碗筷夹着吃了起来,男同胞们则顾不及形象了,剥开粽叶直接啃了起来。“哇,好香啊,好好吃啊!”辛劳的付出终于有了回报,品尝自己包的粽子的味道,真是别有一番风味。
包粽子传统不能丢
大家包得怎么样,还是请老师来点评一下吧。“第一次包粽子,大家包得都挺不错的,很多人说很难包,其实并没有大家想的这么难。”孙发玲是个包粽子能手,每年端午节家里的包粽子任务都是交给她。“粽子的花样虽多,但归结起来,也很简单,不过就是形状与馅料的区别。无论哪种形状,旨在不漏馅即可。”孙大妈告诉我,包粽子的三个角最难掌握,包不好就容易漏馅。“还有包粽子的绳子一定要系紧,要用牙来系,这样比较牢固。”
两个多小时的活动很快就结束了,很多读者依然意犹未尽,有些读者还特地将自己包的粽子带回家,给家人瞧瞧自己的劳动成果。“以前我们都是吃外面买的粽子,剥掉粽叶,吃下粽子,和吃其他食品没有任何两样,但是这次活动,却让我感受到能自己动手,享受自己的劳动成果才会更美味。看来,以后在家还是要多动手,其实劳动不仅是最光荣的,劳动更是其乐无穷的。”读者裴菊说,等她回家后,一定要带自己女儿一起包粽子。
读者周恩月老家是庐江的,她最喜欢吃红豆加肉的粽子,不过她腼腆地告诉我,家里只有她母亲会包粽子。“我一般都是扮演吃的角色,我还是头一回包粽子,小小的粽子看起来很简单,其实是一件手艺活,你看我包的粽叶都裂开了,看来我还得多向我妈妈请教才行。”
“感谢‘最合肥’为我们提供这次机会,让我们在粽香中了解端午节这个被忽视已久的传统节日,更让我们意识到包粽子作为一种传统文化,理应传承下去,希望以后自己能多包包粽子。”读者解明贵坦言,粽子发展到今天,已经成为一种文化象征,不能被遗忘。