|
||||
陈俊伟
开放式厨房即叫即烧牛扒、羊扒等。
自助餐的食物,除了餐台上的,单点菜牌亦可以任点任食,选择之丰富甚至让人产生选择困难。
思遊想食
·陈俊伟·作者简介:香港旅游饮食作家,曾出版《爱上自游自学》、《出门赏京都》、《京都大阪神户奈良名古屋和歌山食玩买终极天书》、《寻味葡萄》等书籍。2011年及2012年为香港旅游发展局的“美食之最大赏”担任初赛评判,及于2012年为“香港贸发局美食博览”的Gala Dinner担任食评家。
专家指出,经济起飞、社会富庶、消费蓬勃所衍生的其中一个结果,是“选择恐惧症”,也称作“选择困难症”,面对可供选择的东西太多,折磨着人的决定,感到难于取舍之际,陷入无限的焦虑中……买错了或买多了,都会不开心和浪费金钱。
前往巴厘岛,我潜在的选择恐惧症总会轻微的发作。岛上有千千万万间度假酒店,大的、小的、平的、贵的、豪华的、精品的、地道的、型格的,莫说阁下预算有限不知从何入手,就算你大把钱在手,也觉得花多眼乱。到头来为求就手,只会挑一间国际品牌酒店入住两三晚,舒适惬意是一定了,独特新意倒是不能奢求。
可有听闻,在巴厘岛有一间全新度假酒店,叫做巴厘岛穆利雅(The Mulia Bali),它不是西方管理的酒店品牌,而是由印度尼西亚本土的穆利雅集团全权投资、管理兼设计。
该集团旗下首家酒店是位于雅加达的穆利雅史纳延酒店(Hotel Mulia Senayan),起初在国际上寂寂无闻,后来于纽约Hospitality Design比赛与其他顶尖酒店品牌一决高下,居然获得设计奖项,令业界十分哗然,亦使该集团信心大增。这家巴厘岛穆利雅是集团的第二间酒店,吸引不少慕名而来的旅客。
酒店内最令我留下深刻印象的食肆是供应地中海兼亚洲菜的Soleil,平日单点菜牌的意大利菜固然水平不错,逢星期日推出的周日早午合并自助餐(Sunday Brunch)才是最大亮点,价钱只需每位30美元(不连酒)或50美元(连酒),便可尽情享用自助餐台上的所有美食,包括地中海式冷盘、海鲜拼盘、热熏主菜、糕点甜品,尚有在开放式厨房即叫即烧的牛扒、羊扒、剑鱼腩、黑毛猪肉等。一如所料,牛、羊、猪都只是进口货,剑鱼腩才是土产品,因此特别值得一试,经烧烤后香滑、软绵、油脂丰盈,入口即化,而且比肉类健康,吃多几件都可以。
乍听起来,此类周日早午合并自助餐不见得有何独特之处,在其他五星级酒店均可找到,我以为事情亦到此为止,直至餐厅经理好心提示:“除了自助餐台上的食品选择,餐厅的单点菜牌亦可以任点任食,30美元已包含在内。”我才恍然大悟,为何邻座宾客都在享用自助餐台上找不到的精美煎鹅肝、意式龙虾、蚬肉意粉、杂菌烩饭、炭炉沙爹、印度尼西亚炒饭……本来已选择甚多的食品种类,现在翻了近一倍,我的选择恐惧症又开始发作了。
或者,我没有患病,我只是眼阔肚窄而已。我不善于酒池肉林纵情食欲,但我真心佩服食量如黑洞的大胃王。