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一边畅游黄河,饱览秀丽景色,一边品尝别有风味的黄河“船宴”,还能在船上欣赏御宴乐舞,这其中乐趣,在岸上餐馆酒楼是难以享受得到的。
日前,黄河横城旅游度假区深入发掘饮食文化,查阅了大量文献资料,获得了康熙在宁时享用过的菜品。经过研究提升和改进,黄河“船宴”正式向游人开放了。
据了解,康熙一号“画舫”专设有厨房,一层和二层可放4桌。菜肴在岸上做成半成品后,用食盒装好,再用快艇送至船上,并由船上的厨师们做后续加工,供食客享用。“船宴”包船定价为10000元,定位于中高端游客,同时,为了兼顾大众需求,随后会推出面向市民大众的较为经济的自助餐。据黄河横城行政总厨朱振介绍:“船宴菜谱,多数以炖、烩、焐、蒸为主,而以炖、焖、烩、焐、蒸为主的菜肴多遵循‘少糖、少油、精致’的理念,这也符合现代人健康的餐饮文化。”
船宴,并不是新鲜的玩意。而与外地船宴相比,黄河横城船宴有着更为丰富的历史文化资源。据餐饮部经理高波介绍:“每道船菜都有典故来历,同时,将黄河风情歌舞表演引入船宴,游客在品尝珍馐美味的同时,还可欣赏到表演者的精彩演出。”
恢复和创新黄河船宴这一传统特色项目,吸引了更多的人到黄河横城品尝美食、观光旅游。这里,不仅重现康熙皇帝御驾横城的辉煌场景,也为银川市黄河水上游线项目发展做了有益补充。美景、美食、美趣相结合,品尝起来别有一番情趣。真是一种“船在水中行,人在画中游”的美丽意境啊!