常吃的水果都会用到一些保鲜剂，多少都会对人体造成伤害。作为一个好的主妇，要对家人的健康负责，要有效地去除这些有害物质，还水果一个“清白”。

　　清洗草莓时，在清水中加几滴白醋，并轻轻摩擦草莓表面，即可除去大部分保鲜剂。常用于圣女果的保鲜剂是邻苯基苯酚。选购前可以用纸巾擦拭果皮，如果能擦掉颜色，说明使用量过大，最好不要购买。圣女果需用清水反复冲洗，或者去皮后食用。

　　葡萄、荔枝、龙眼等水果含糖量较高，亚硫酸盐制成的片剂是目前葡萄等水果的理想保鲜剂。但这类保鲜剂可能使水果中的二氧化硫残留量超标，可能导致头晕、恶心和腹泻等症状，购买这类水果时一要看颜色，色泽发白的要谨慎；二是闻气味，特别提防有轻微刺激性气味的。葡萄在清洗时加入微量的小苏打，反复冲洗。荔枝、龙眼等去皮即可。