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广州开发区第一小学六年(4)班匡灵梓
我出生并成长在广州,一直以来大家都说“食在广州”。但祖籍在江苏的我认为,我的故乡——江苏扬中,也同样是“美食的天堂”,我为身为江苏人而感到自豪!
“百里不同风,千里不同俗”,五千年的中华传统文化源远流长、博大精深。五十六个民族的文化丰富多彩。每个地方都有不同的习俗和地域特色,处处有不同的风俗风貌,处处有历史文化的积淀。特别是各地的特色饮食,更让人意犹未尽、回味无穷!
南京板鸭、镇江香醋、苏州刺绣天下著名,作为江苏三宝之一的南京板鸭驰名中外。素有“北烤鸭南板鸭”之美名。早在明清时,南京就流传“古书院,琉璃塔,玄色缎子,咸板鸭”的民谣,可见南京板鸭早就声誉蜚然了。南京板鸭用盐卤腌制风干而成,俗称“琵琶鸭”,分为腊板鸭和春板鸭两种。至今这种制作技术已有六百多年的历史。它色香味俱全,外形饱满,肉质细腻,让人难以忘怀。
江苏扬中更是被人称为——河豚之乡。河豚因它肉质细腻、味道鲜美、营养丰富而闻名中外。同时也因为它是我国长江中下游地区的珍稀鱼类,颇受世界各地人们的喜爱。虽然河豚的血以及内脏有毒,但那带肉刺的鱼皮,胶质浓厚,口感一流,味美远胜鱼翅、海参,所以许多人“拼死吃河豚”,这个说法一点也不夸张!当然肉质独特、罕见的河豚,价格也不菲。回老家时,爷爷告诉我,一斤至少也要一千多元。早在宋朝,大诗人苏轼也曾在诗中写道:蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。可见河豚是多么受人喜爱!
过年回故乡,当然要吃馄饨啦!几百个像金元宝似的馄饨,大小、形状和样子都一模一样,就仿佛是一个模子刻出来的,一眼望去,整齐得就像士兵的队伍。包馄饨的馅与皮要匀称,个头要大小适中,现在这种民间的手艺已经没有多少人能掌握得那么好了。
金秋送爽时,也少不了闻名全国乃至全世界的“阳澄湖大闸蟹”。真正生长在阳澄湖的大闸蟹现在已很稀有了,那美味的口感,真是无与伦比,不能用语言来形容!
回故乡,不仅要品美食,更要感受那温暖的家乡情,一家其乐融融,有说有笑,这是最美好的时光。
我爱我的家乡——江苏扬中!我爱那里丰富的物产和美食。那里是长江边上的水之乡,物之乡,江鲜之乡!