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渤海早报讯(记者于强)6月17日至27日为全国食品安全宣传周,在近日举办的2013中国国际食品安全新技术应用与发展大会上,中食净化的“水触媒”食品净化技术成为最大亮点。目前,该技术的产业化应用——以“保食安”命名的食品净化机系列产品已登陆本市,为市民的餐桌安全保障筑起了一道防线。
据了解,对于蔬菜水果等生鲜食材,清水冲洗、削皮处理、洗洁精清洗、臭氧消毒等传统处理方式往往存在效果不明显、清理不彻底等情况用。与之相比,“水触媒”食品净化技术只以自来水为原材料,通过水分子的裂解与还原过程中产生的能量,对生鲜食材中残留的细菌、病毒及农药、激素、抗生素等进行快速杀灭和降解。