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今晚网讯(今晚报记者何欣通讯员周艳王磊)记者从市商务委获悉,由市商务委和天津正信集团共同主办的“中国·天津第四届饺子文化节”6月21日在百饺园美域商业广场店拉开帷幕。百饺园、盛华海鲜百饺园、蓬英楼、川鲁饭庄、猫不闻、白记、老边饺子馆及钊海静工作室等企业纷纷推出各自拿手的饺子宴和特色单品饺子,在百饺园主会场摆擂展示竞拼,专家当场评审品评。
企业参与最为活跃与往届相比,本届文化节不仅主营饺子的餐饮企业踊跃参加,许多有饺子经营项目的餐饮企业也积极报名参与,如百饺园、盛华海鲜百饺园、蓬英楼、庆发德,还有老边饺子、川鲁饭庄、怡乡春竹、猫不闻等,参加活动的餐饮企业多达16家,门店多达32个,遍布整个市区,为历届参加企业数量之最,而且均为本市知名的特色餐饮企业,显现出饺子文化节的美好声誉和巨大吸引力。
活动推出最为丰富在历时二十余天的整个活动期间,不仅有统一组织的天津特色饺子评比、专家论坛、大比拼、送温暖等主题活动,以及开幕式送饺子、消费足额赠饺子、开心连环中大奖和点饺子赠饮鲜扎啤、进店品尝特色水饺等促销活动,各餐饮企业也相继推出与文化节相关的诸如“经典国食,天津市品鉴饺子文化节”、“饕餮盛宴,百饺园开心连环中大奖”等多项优惠促销活动,推动本市餐饮市场好戏连连,热点不断。
文化内涵最为深厚本届文化节从“夏至”开幕至“入伏”结束,本身就富含了浓郁的民俗元素。在此期间,专家学者将深入挖掘饺子文化,征集各种饺子饮食做法,评出百姓特色饺子、清真特色饺子、海鲜特色饺子,以及特色饺子宴席等知名品牌。以此为载体,深入挖掘“饺子”所蕴含的传统饮食文化内涵,并将饺子文化传播到海外,让更多的外国友人了解中国的民俗与传统。百饺园还将在其荣登吉尼斯纪录的镇店之宝——巨鼎中烹煮饺子,让广大顾客领略古代“钟鸣鼎食”的中华特色饮食文化。
饺子品种最为多样记者在开幕现场看到,各餐饮企业推出的饺子宴和特色单品饺子可谓品种多样,目不暇接。其中有百饺园推出的四季花、双叶饺、贵妃蒸饺、荷塘月色,盛华海鲜百饺园的素馅水饺、金瓜虾皮蒸饺、鲅鱼水饺、芥野菜水饺,老边饺子馆的冰花蒸饺、五彩蒸饺、特色水饺、百年煸馅蒸饺,白记的西葫羊肉、五彩营养饺、素冬瓜蒸饺,猫不闻的蟹肉三鲜、猪肉茴香、猪肉蘑菇,川鲁饭庄的瑶柱灌汤饺、水果冰花煎饺,还有钊海静工作室的果塑、泥塑艺术造型等,五彩缤纷、琳琅满目,令人深深赞叹中华饮食文化的博大与精深。