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天津北方网讯:连日来,本报对今年中秋节月饼市场展开深入调查,调查中,水果月饼和新口味月饼馅料中的“猫腻”陆续浮出水面。那么,市场上宣称的木糖醇月饼中,是不是真的使用了既利于人体健康,又适合糖尿病人食用的木糖醇呢?商家一再推荐的“无糖月饼”是否真的能让糖尿病人放心吃?
读者报料:吃的“无糖月饼”血糖咋还升高
“要不是熟知内情的朋友告诉我真相,我还真没想到,这‘无糖月饼’里居然也有糖。”日前,市民安先生向小崔暗访工作室讲述了自己父亲的遭遇。安先生说,几天前他接到母亲电话得知,平时就患有糖尿病的父亲血糖再度升高。询问得知,父亲并没有“贪嘴”,只是吃了几块“无糖月饼”。母亲说,前几天,她到红桥区三号路上的农贸市场内买菜时,看到有糕点摊在销售月饼。知道爱吃月饼的老伴患有糖尿病,母亲专门挑选了木糖醇月饼。当时摊主告诉她,这些月饼保证都是用木糖醇生产的,即使吃几块也不会引起血糖升高。于是母亲买了四块,可没想到月饼吃完,老伴的血糖还是升高了。
记者暗访:糖浆标明无蔗糖馅料含糖却不少
按照月饼包装上标明的厂家地址,记者来到了位于津保高速公路附近的这家食品厂。得知需要大量购进木糖醇月饼,操着浙江口音的糕点厂老板热情地说道:“没问题,咱家的木糖醇月饼,保证是不加糖的。你就告诉人家,咱家的月饼放心吃,血糖绝对不会升高。”“你用的真是木糖醇吗?可别让糖尿病人吃出事来。”见“客户”还有些不放心,该老板和记者一起来到了该厂的配料车间。从地上拎起一个大号塑料桶,这名老板说道:“你看看,咱家都是用的这个和面。”记者查看发现,这个大号塑料桶上标明是无蔗糖糖浆。可是在该产品的配料表中,位于第一位居然是麦芽糖醇,第二位才是精制木糖液。
记者进一步询问得知,这里生产的“木糖醇月饼”共有两种,分别为莲蓉和黑芝麻。借口看馅料是不是正规厂家的理由,记者分别查看了这两种产品的馅料,在黑芝麻馅料包装的配料表上,记者则看到标有麦芽糖浆。与属地质监部门取得联系后,执法人员立即赶到现场。听到执法人员说,麦芽糖浆和麦芽糖醇根本不是同一个物质时,这名老板显得有些不解。执法人员介绍说,麦芽糖醇是麦芽糖浆经过深加工而成的产品。如果糖尿病患者食用的是麦芽糖醇的产品,对血糖的影响确实不是很大,但如果是麦芽糖浆,则会直接造成糖尿病人的血糖增高。该老板只是在和面时注意使用了麦芽糖醇为原料的无糖糖浆,而忽视了馅料中的糖分,才造成了安大爷血糖升高。
而当执法人员询问,明明无蔗糖糖浆中标明的主要原料是麦芽糖醇,为何老板会标明是木糖醇时,这名老板说道:“反正觉得是'无糖'的,而且糖浆里面不也有木糖液吗?”当执法人员询问木糖醇与麦芽糖醇的价格时,这名老板却避而不答。记者从网上查询发现,木糖醇的价格要远远高于麦芽糖醇。
医学专家:无糖月饼同样不能多吃
“从医学角度来看,木糖醇和麦芽糖醇还是有很多区别的。”第三中心医院和第四中心医院内分泌科专家给出了同样的答复。第四中心医院内分泌徐主任介绍说,众所周知,木糖醇是一种低热量的营养性甜味剂,除了是糖尿病人食糖的最好代用品之外,它还有一些特殊功效。经临床试验证明,木糖醇具有较好降血糖作用,非常适合于轻、中型或伴肥胖的Ⅱ型糖尿病患者,对于重型Ⅱ型糖尿病患者可与其他降糖药联合使用。此外,木糖醇能促进肝糖原合成,对肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用,治疗乙型迁延性肝炎,乙型慢性肝炎及肝硬化也有明显疗效。而这些功效都是麦芽糖醇所不具备的。
还应该提醒广大糖尿病患者的是,虽然像木糖醇和麦芽糖醇等都不参与代谢,不会影响血糖,但这些醇类不被胃酶分解,直接进入肠道,吃多了对胃肠会有一定刺激,可能引起腹部不适、胀气、腹泻等。加之即使是无糖月饼中也同样是高油高脂食物,所以糖尿病人同样不能多吃。文/摄新报记者崔楠