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天津北方网讯: 珍珠项链、玫瑰花枝、玩具木偶、时尚女包……这些物品在缴伊莎手中通通能变成可以观看也可以吃的蛋糕。家住红桥区的缴伊莎是一位“80后”全职妈妈,又是烘焙爱好者,她用一双巧手自制出当今最潮的翻糖蛋糕,从可爱动人的“芭比娃娃”到时尚的名牌“女包”,从活泼的玩具熊到烈焰般的红玫瑰,缴伊莎都能用蛋糕表现得惟妙惟肖。
芭比娃娃生日蛋糕受追捧
缴伊莎今年30岁,从小就爱做手工,结婚后又迷上了烘焙,朋友的生日蛋糕都是由她来做。2011年,缴伊莎接触到了翻糖蛋糕,翻糖蛋糕源自英国的艺术蛋糕,现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型,这两年国内也流行起来。翻糖蛋糕是在蛋糕外面裹着各色糖皮,造型好看又多变。
想自学翻糖蛋糕并不是件容易的事,缴伊莎在网上买电子书看,还下载了很多蛋糕图片自己琢磨,制作中用到的翻糖膏也要从网上买,几乎都是国外进口的。慢慢的,蛋糕越做越顺手,2012年缴伊莎开了自己的网店。一次,闺蜜过生日,她做了一个芭比娃娃造型的翻糖蛋糕,闺蜜高兴坏了,把照片发到微博上,一下子翻糖蛋糕被追捧,缴伊莎也收到了很多订单。
很多客人都喜欢她的创意
“现在结婚的比较多,收到的订单全是做婚礼布置的,每周都得有两三场。”这些订单都是夏天之前预订的,现在要预订,只能在10月底才能看到蛋糕了。
缴伊莎做的蛋糕很有创意,样式都是自己想的,很多客人都是冲着这个来的。“现在的年轻人追求个性和创意,在欧美,这种翻糖蛋糕、纸杯蛋糕组成的蛋糕塔、甜品桌都很流行,咱们这儿一些小夫妻也很喜欢这种时髦的东西。”缴伊莎是本市第一个将甜品桌摆到新人婚礼上的,桌子上每一块小蛋糕都透着灵性,不仅新人喜欢,来参加婚礼的宾客也是爱不释手。
做完新产品先给老公品尝
缴伊莎本来是个全职妈妈,自从爱上翻糖蛋糕后就开始忙活起来。她有个全力支持她的老公和一个可爱的儿子,每次做完新产品都是老公第一个品尝,还会给些意见。平时,只要家人想吃蛋糕了,缴伊莎就会自己下厨烤一个。她3岁的儿子也是位小“吃货”,每次做蛋糕,他都好奇地待在一旁,闻着味道,舔着嘴唇,做完后第一个饱口福。
每当缴伊莎在家做蛋糕时,就会满屋飘香,这种“甜蜜”的生活也让她的笑容显得特别甜美,“我很享受烘焙的过程,想将我所能找到的这些自然美好的食材‘变成’漂亮又美味的点心,把甜蜜传递给更多的人。”现在她还在不停地学习国外蛋糕的制作工艺,等儿子再大点儿,打算开个实体店专门做蛋糕。
缴伊莎对蛋糕的品质和样式十分讲究,“一般我比较舍得用料,所以性价比很高,很多时候客人问我:‘你看别家的蛋糕都卖得老贵,你还是这个价钱,不亏啊?’我其实就是想把美好的东西分享给大家。”缴伊莎看着这些蛋糕说,“有疼爱自己的老公,有可爱的孩子,有自己爱做的事,通过自己的双手给家庭创造出价值,现在的我很快乐。”(记者黄萱图片由缴伊莎提供)