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东方网通讯员潘昊9月15日报道:今天,你吃鸡了吗?距离禽流感疫情慢慢平息已有近4个月的时间。当时,谈鸡色变,让人至今心有余悸。如今,人们能放心地吃鸡了吗?上海市餐饮烹饪行业协会近日做了一项调查,调查结果显示,九成市民恢复吃鸡。
短短10天时间,上海市餐饮烹饪行业协会收到了2500多份调查报告。其中近九成消费者表示已经开始吃鸡,86%的市民一周吃鸡的次数在1-2次左右。目前仍不吃鸡的消费者,多数出于自身一直以来的喜好原因选择不吃鸡。对于活鸡与冰鲜鸡的选择,近半成市民表示都可以接受,超过七成的市民对活鸡已经不抗拒了。从这些数据来看,市民已经逐步恢复吃鸡的习惯,鸡肉菜肴又变回了老百姓餐桌上的一种选择。
昨天,大宁国际广场上香气扑鼻,各种鸡肉美食尽收眼底。由上海市餐饮烹饪行业协会主办,肯德基、小绍兴、红子鸡、天天渔港、大富贵、古北状元楼等协办的“放心美味,鸡不可失”活动在广场上火热展开。这是首次各个鸡馔餐企的大欢聚,汇聚成一桌“全鸡宴”。各企业推出自己的特色招牌鸡馔菜品,同时来自社区的4位美食达人,也秀出自己拿手的鸡肉菜肴,让消费者们一饱口福。
栗子鸡是社区美食达人乐阿姨的拿手菜,在食材的挑选上,乐阿姨还有着自己的小秘密。乐阿姨一边烧菜一边告诉记者,自己平时很会烧菜,鸡肉美食更是每天家中饭桌的常备品。禽流感已经过去了,鸡肉美食已然重回了自家的菜谱。乐阿姨作为达人代表为鸡肉投上放心的一票。
上海市餐饮烹饪行业协会吕九龙副会长表示,此次活动采用消费者调研与美味品尝相结合的方式。在了解市民对于鸡肉行业信心恢复度的情况之后,商家们也准备了各种美食与市民分享。鸡肉菜肴远比今天展示的要多,通过此活动,希望能唤起市民对于鸡肉美食的渴望。从调研报告的结果来看,也是非常可喜的。相信市民理智的对待鸡肉的态度,也能帮助政府更好地监管恢复鸡肉行业,使鸡肉行业规范化,让大家吃得更放心,更安心。
上海肯德基总经理刘建民表示,为消费者提供安全优质的鸡肉是肯德基的第一要务。肯德基一方面强化源头供应商管理,另一方面也投入人力和财力普及老百姓对肉鸡养殖和白羽鸡的认知。同时也希望通过今天这样的活动让更多的市民传递对鸡类产品的正能量。