天津北方网讯：中秋小长假已经结束，连日来，渤海早报记者在走访中了解到，与往年中秋节相比，今年高端商务宴、答谢宴平均下降5成以上，价位、菜品均“亲民”的家宴、朋友宴则十分火爆。以往商务宴请的主要场所———五星级酒店，今年纷纷转型，主推大众宴席，收效显著。

　　9月21日是中秋小长假的最后一天，本市不少饭店、餐厅仍一座难求。当日中午12点半，记者来到位于河北区中山路一家颇为红火的饭店，该店负责人告诉记者，中秋节三天假期，来此举办的家宴、朋友宴占90%以上，每桌消费集中在400元到600元之间，“与往年中秋节相比，过去占比近60%的商务宴、答谢宴，今年还不到10%，以往用公款大吃大喝的情况今年几乎不存在。从菜品上看，龙虾、燕窝、鲍鱼等高档菜品点菜率也大幅下降。”随后记者走访了本市10余家餐厅、酒楼后发现，今年中秋期间，商务宴请数量比往年平均下降50%以上。

　　记者还了解到，由于客流骤降、餐饮生意惨淡，以往作为商务宴、答谢宴主要场所的五星级酒店，在今年中秋期间主动转变经营模式，主推以“亲民”菜品为主的家庭宴、团圆宴，且效果显著。以天津水晶宫大饭店为例，中秋节当日，其自助餐上座率超过90%，中餐上座率在80%以上。“今年中秋，酒店没有接到一单商务宴、答谢宴，全部是家宴、朋友宴”，该酒店负责人介绍，“我们最新推出了不少平价菜品，在保证菜品味道和质量的基础上，摒弃了以往采用的高价食材，加入了更多平民化食材，还推出了不少经典菜品，如津味水爆肚、香椿苗拌豆腐丝、麻婆豆腐、三鲜打卤面等。”

　　天津旅游集团总经理赵阔江则表示：“我们集团旗下的6家五星级饭店目前已经全部改变了以往高端食材、高端菜品、高端价位的‘三高’定位，在用餐价格上，采用普通食材将菜品价格保持在合理水平，百元以内的菜品占70%，人均消费比以往下降了30%；在菜单设计上，大众菜品将燕鲍翅参挤下了‘榜首’的位置，优先推荐给消费者。”