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天津北方网讯:最近天气不错,傍晚时马路烧烤又活跃起来,街头便道上又是烟雾缭绕。昨日傍晚,记者走访本市多个烧烤摊,吃烧烤的市民并没有随着入秋而减少。一时间,空气再次在“人为”的作用下“朦胧”起来。
时间:17:50
地点:红桥区丁字沽二号路附近
烧烤食品:鸡架和兔架
烟雾缭绕排队买
天儿已经暗下来,红桥区丁字沽二号路附近的一个烧烤摊,一些市民在排队。现场看到,烤鸡架、兔架的炉子比烤羊肉串的炉子要短,但更宽,炉子上的工具是两个一侧相连的铁网篦子,像一本翻开的书,夹住待烤食品,便开始烤制。由于篦子面积大,烟雾整股地往上冒,排队等候的市民有的捂起了鼻子,但没有人离开。
记者与排队的大姐攀谈,这位大姐坦言,烟确实有点儿大,但随后又补充了一句,“一看你就不懂,烟大是火旺烤得透,烟太小那是不舍得放碳,要不是看这儿烤得好,我就不买了。”
时间:18:40
地点:红桥区洪湖北路附近
烧烤食品:麻辣烤蔬菜
来吃的多是学生
摊主是夫妻俩,摊子就是一辆带着“亭子”的三轮车,“亭子”里是装满豆角、茄子、香菇等各种蔬菜的一个个小塑料筐,可以自由拿取,三轮的车帮上,是一个平铺带有三道铁栅栏的烤炉,铁栅栏下面是烧红的炭,蔬菜就放在栅栏上烤着,男的负责烤,女的负责刷作料。
在三轮旁边,零散放着一些小板凳,不少学生围在四周,有的还在挑菜,有的已经吃上了。记者随机问一名正在挑菜的学生为什么喜欢吃这个,该学生说:“可以当晚饭,而且光吃蔬菜不会胖,同学们都会来吃。”
时间:19:40
地点:河东区天山路附近
烧烤食品:羊肉串
就这点儿烟,至于吗?
由于天不冷,不少市民都坐在室外开吃。支架在一旁的羊肉串炉子有3米多长,几十串羊肉串排列在上面,由于孜然、辣椒等作料是粉末状,所以每一次添加,都会引发一阵带有火星的烟雾升起,大团大团地飘向空中。
在路边的小桌上,不少食客都要了一个小烤炉,将自己点的羊肉串放在炉上自己烤,所以每个小桌上也都是烟雾缭绕。“你觉得烧烤会影响空气吗?”记者以市场调查为由,向其中一个年纪50岁左右的先生提问。对方笑着说:“都还说做饭对空气有污染呢,难道就都不吃饭了?就这点儿烟,你说至于吗?”
【声音】
吃的人也是受害者
-市民张先生说:“吃烧烤时,为食客提供烤羊肉串的炉子,几乎整晚都是在工作的,其间摊贩不断用蒲扇挥舞,区域范围内的污染是不小的,如果多个烧烤摊每天晚上都这么大量‘放烟’,力度可是不小。”
-网友“谈谈”说:“现在人们吃烤羊肉串由于怕中途凉了,常会拿一个小炉子放到自己面前,边烤边吃。殊不知,这是将自己置于污染源最近的地方。”
-“很多人认为,吃烧烤释放出来的烟有限,对空气形成不了污染,有点小题大做了,其实这种意识是错误的。”市环保局有关负责人表示。
【专家】
治理得有长效机制
“对于马路烧烤,它的卫生安全保障比较低,而且产生的烟雾会污染空气,有的还会影响交通,这些都是它所带来的显而易见的危害。”天津商业大学公共管理学院薛立强副教授说,尽管本市近年来对马路烧烤的治理初见成效,“大马路”的烧烤摊少了,但“小马路”和居民区里的烧烤摊仍屡禁不绝,这与市民的消费习惯和城市管理的不到位是相关的。谈及治理,薛教授说,首先还是要加强城管执法,此外还要考虑到市民的消费习惯,走综合治理的思路,既要满足市民想吃烧烤的需求,也要对烧烤摊进行规范化管理,同时考虑综合治理的长效机制,避免“执法人员前脚刚走,烧烤摊就出来”的尴尬局面,比如鼓励市民发现问题向职能部门举报;比如把烧烤摊迁到远离居民区的空地,收取高额环境污染费,要求烧烤摊主每晚清洗场地等。
相关规定
《天津市城市管理规定》第十七条“市容市貌管理”中明确规定,要求管理范围内无违法建设,无违法占路,无私开门脸,无乱吊乱挂和乱涂乱画。同时,在第四十七条中,对违法占用道路、公共场所从事摆卖、餐饮等经营活动,做出了具体罚则。凡违反规定的,由城市管理综合行政执法机关责令改正;拒不改正的,处5000元罚款并没收其违法所得和非法财物。
此外,在居民区内的道路、绿地、空地、楼道、庭院等部位从事摆卖、加工等经营活动的,由城市管理综合行政执法机关责令改正;拒不改正的,处2000元罚款并没收其违法物品和工具。