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天津北方网讯：今天是大年初一，也是糕点需求最多的一天。为了保证今天拜年点心的市场供应，糕点生产企业职工在除夕夜依然加班加点坚守岗位。昨晚，记者来到本市老字号糕点生产企业——二商集团桂顺斋糕点食品二厂，亲身感受了生产人员在除夕夜的忙碌。
昨天20时许，记者来到了位于南开区西营门外大街的桂顺斋糕点食品二厂。记者进入院内，正从一辆送货车上下来的销售员陈国生迎面走来，他告诉记者：“我刚从外地送货回来，这些天糕点需求量大，明天是初一，我们必须得今晚就把货都配送好。”当被问及除夕晚上不能与家人吃团圆饭，家里人是否理解时，他风趣地回答：“我爱人肯定特别特别理解，因为她也在这里忙着呢。”说着，他一指楼上灯火通明的车间，继续说道：“她现正在中点车间生产点心呢。”
20时25分，在灯火通明的中点车间，记者看到，工人们正在熟练地包馅儿、成形。品控负责人卢健一边在生产线认真查看工人们的时时生产记录，一边对记者说：“越是繁忙的时候，对于产品的品质控制越不能有丝毫松懈。”记者在车间里见到了陈国生的爱人。她说：“我们已经不知有多少个除夕都是这样度过的。能让人们明天早上就能吃到新鲜的糕点，我们感觉自己的工作很有价值。”
20时45分，记者在烘烤车间看到，一位老师傅正在将新鲜出炉的一盘盘茶打酥装入糕点移动架。老师傅叫王振明，还有一年就要退休了。他告诉记者说：“我这个环节看似简单，但也马虎不得。每一盘出炉的糕点，我都要对其进行感官评判，严格地说，这也是一道检验关。”
21时15分，正当记者即将离开该厂时，看到本应每天20时闭店的桂顺斋老店内依然有灯光，店内员工正在忙着为糕点进行预包装。工作了近30年的王洪珍告诉记者：“明天是大年初一，早上来买点心的人肯定特别多，经常会排起几条长龙。我们今晚加点班，虽然晚回家一个多小时，但却可以为明早的顾客节省很多时间。”(本报记者王绍)
