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天津北方网讯:重口味的榴莲汤圆、透明的水晶汤圆、香浓的肉馅汤圆……元宵节即将来临之际,记者昨天走访本市汤圆市场发现,今年本市销售的汤圆充满新意,小小的汤圆被注入了不少新鲜元素。
昨天记者在位于西湖道的一家食品店看到,正在销售的汤圆除了黑芝麻、巧克力等传统口味,还有不少水果口味的汤圆。其中一款汤圆竟将榴莲作为馅料,吸引了不少顾客。工作人员告诉记者,虽然榴莲汤圆属于重口味,但一些爱吃榴莲的顾客愿意尝尝这个新口味,目前销售情况还不错。随后记者又来到位于红旗路上的一家大型卖场,在汤圆销售专区,记者同样见到了不少“新奇”的汤圆。用藕粉入皮的水晶汤圆看上去玲珑剔透,馅料有红枣、紫薯、黑芝麻等口味,透过透明的外皮可隐约看到红、紫、黑等颜色的馅料,十分新颖别致。还有的品牌汤圆将姜母鸭、肉馅等作为馅料,制作成南味肉汤圆。此外,还有汤圆将外皮夹杂上果蔬的颜色,让汤圆看上去更像是一颗颗诱人的冰淇淋球。
采访中记者发现,除了口味和外观出现不少新意,一些品牌汤圆还打起了健康牌。有的用绿豆、百合或是冰糖雪梨作为馅料,不仅有食疗作用,还充满清新味道;还有的将粗粮、南瓜等入馅,适合低糖饮食人群需求,让传统汤圆增添了健康元素。(记者郑妍)