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天津北方网讯:正月初四,孟女士收到亲戚送来的一箱乌鸡蛋。近来,孟女士吃了这些鸡蛋后连连犯胃病。
孟女士将鸡蛋煮熟,“鸡蛋里面的蛋黄像灌了胶一样。”孟女士拿着蛋黄在茶几上试着向上抛了几次,没想到蛋黄竟像乒乓球一般弹了起来,即使揉搓蛋黄也不会粉碎。孟女士怀疑这些是假鸡蛋,随后查看了鸡蛋的包装盒,上面写着“天津市蓟州禽蛋批发公司”的字样,但没有厂址、电话和保质期。记者咨询了工商部门,但并未查询到相关企业。
天津科技大学食品生物工程学张焱博士介绍,真假鸡蛋很容易分辨:真鸡蛋的表皮上有微小的气孔;晃动假鸡蛋时会有声响;真鸡蛋会有隐隐的腥味;轻轻敲击,真鸡蛋发出的声音较脆,假鸡蛋声音较闷。(记者常健韩爱青图片由孟女士提供)