天津北方网讯：时下，新鲜草莓大量上市。草莓外表粗糙且皮薄，既不好清洗也不易保存。经营草莓采摘园的专业人士高关利为市民介绍以下一些清洗和保存草莓的小技巧。

　　草莓外表粗糙，皮很薄，一洗、一碰就破。清洗时，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。冲完的草莓也不要马上吃，再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；淘米水呈碱性，可以促进呈酸性的农药降解。洗草莓时，不要先把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

　　草莓最怕压，市场上卖的草莓多数装在扁盒上，而且大都单层或双层摆放。市民买的草莓因用塑料袋包装，果实之间互相挤压，买回家后草莓也破损很多。草莓如果一次吃不完，可将最新鲜的保存下来，保存前不要清洗、不要沾水，也不要把草莓蒂去掉。可把草莓一个一个码放在塑料盒或盘子里，避免互相碰撞挤压，放在冰箱冷藏，并尽快吃完。