读者张女士：现在凡事讲究节俭，请问有没有家庭节约用气的小窍门？

　　“有事您言语”专栏记者：市12319城建服务热线的专业人士李秋菊介绍，生活中想节省用气，要注意提前准备食材、控制火焰大小等细节。

　　用气前，最好把准备工作做好。炒菜前要先把菜洗好、切好，而不要点起火再去洗菜、切菜，尽量减少空烧时间。同时，灶具的气阀开度要适当，火焰大小要经常调节，不要让火焰冒出锅底，以减少不必要的热量损失。该用大火时，比如炒菜等，就用大火，该用小火时，比如熬汤、烙饼等，就用小火，要根据使用情况，随时调节火焰大小，该停就停，不要火一点着就一烧到底。

　　如果锅底有水，要擦干后再放在火上烧，这样不仅能节约煤气，还可减少有害气体的产生，并能延长灶具的寿命。此外，选择厨具的大小也很重要，比如在选择大锅还是小锅时，应根据所煮东西的多少来决定，不要用大锅煮很少一点东西，也不要用小得连锅支架也放不上的小锅，一般煮东西时选用平底锅为好。

　　烧开水时，火焰要大一点，有些人以为把火焰调得较小省气，其实不然。因为这样烧水，向周围散失的热量就多，烧水时间长，反而要多用气。蒸东西时，蒸锅水不要加得太多。一般以蒸好后锅内还剩半碗水为宜。记者胡智伟