6月的一个下午，阳光明媚，记者来到了拉斯坦·贾韦德工作的厨房。盘子里整齐地码着肉、豆腐、葱花、姜蒜和各种佐料。“您打算做什么呢？”贾韦德抿嘴一笑：“麻婆豆腐和饺子。”

　　贾韦德先热油，再放入姜蒜翻炒，香气很快弥漫开来。接着把腌好的鸡肉块倒进锅里翻炒，随后将豆腐块倒入锅里，再加入四川豆瓣酱和甜面酱，最后撒上葱花，一盘色香味俱全的麻婆豆腐就起锅了。

　　接着是饺子，贾韦德把肉、葱段、蒜泥、姜末、白菜放进碗里，再加入盐、酱油和黑胡椒，充分搅拌。然后拿出擀好的饺子皮，就开始包了。每包完一个，还要向记者展示上面的褶儿。饺子包好后，贾韦德在锅里倒上油，放入饺子，排列整齐，等把饺子两面都煎得金黄时，往锅里倒上水，再盖上焖5分钟，一锅煎饺就大功告成了。记者试吃了一下，口感十分地道，要不是亲眼目睹，真的很难想象这出自外国厨师之手。

　　贾韦德告诉记者，他从1984年开始学厨。从20岁的小伙子，到如今年五旬的大厨，在灶台边度过了30个春秋。贾韦德不仅悟性高，而且勤奋好学，他的厨艺愈发炉火纯青。吃过他做的菜的食客都赞不绝口。只有这时候，无论多么辛苦，贾韦德的嘴角都会浮现出微笑。

　　贾韦德说，巴中两国友谊深厚，他对中国菜也有特殊的感情。贾韦德现在能做约30道中国菜，包括春卷、饺子、宫保鸡丁等。在他看来，食物与国家文化和民族性格是紧密联系的，中国菜一般热菜居多，且不乏辣味，象征着中国人热情开朗的性格，以及做事充满激情、风风火火的特点。

　　贾韦德告诉本报记者，在巴基斯坦，虽然厨师是一份普通职业，但他这么多年来一直十分热爱这份工作，也做得越来越得心应手。“只要肯干，你就能体会到厨师的乐趣，每盘菜肴都是一件艺术品。”贾韦德说，柴米油盐对于他来说，就像是画家手中五彩斑斓的颜料一样，通过搭配调制出不同的美味，“把一个看似平凡的职业，或一件不太起眼的事情做到极致，也能获得不一样的成功。”

　　不仅如此，亲友也为贾韦德的职业感到骄傲。贾韦德有4个儿子和5个女儿，有时也会教他们几招。因为职业关系，午饭和晚饭的时间不能陪伴家人。贾韦德想办法挤出时间也要让家人尝到他的手艺，这也是一家人最温馨的时刻。

　　关于未来，贾韦德表示会继续享受这份职业带给他的快乐与满足。年届五旬的他，希望再干10到15年。贾韦德说，操刀多年，我有三点人生感悟：首先要正直诚实，对于烹饪的各个环节负起责任，不昧良心；其次，要不断研究开发新菜品，努力创新才能不断进步；第三，不懈怠，不自满，踏实勤勉，才能成为一名好厨师。“成功的厨师不仅烹制美食，也在通过对职业的热爱与奉献，调制自己的美味人生。”

　　采访结束已是傍晚时分，贾韦德开始忙碌起来。锅碗瓢盆的撞击声，汇成厨房里一曲劳动咏叹调。

　　(本报伊斯兰堡6月19日电)