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东方网记者程琦6月22日报道:猪肉含有瘦肉精?蔬菜有农药残留?鲜肉、咸肉中使用了亚硝酸盐?这一切都逃不过食品监控系统的“火眼金睛”。日前,上海市食药监局执法总队、市食品药品检验所、市食品药品包装材料测试所,以及各区县食药监分局,举办了食品安全系列“公众开放日”活动,向公众集中展示了食品安全监管技术和监控系统,不少市民代表在参观后,纷纷表示,从此可以“吃”得放心了。
在公众开放日当天,市民代表在上海市食药监局执法总队探访了“上海市食品药品监督管理局应急指挥中心”。并观看了蔬菜中农药残留、猪肉中瘦肉精含量以及生鲜肉、咸肉中亚硝酸盐等项目的快速检测活动;参与了部分快速检测项目的亲身体验,增强了对食品安全检测技术的认识。
在应急指挥中心现场记者看到,通过远程视频监控系统,监管人员可通过网络访问服务器,实现远程跟踪监测,查看被监控加工场所的实时情况、从业人员的行为规范等。据上海食药监局执法总队相关负责人介绍,通过该系统,一旦发现不符合规范要求的行为,立即通过电话或呼叫系统进行纠正,即可消除食品安全隐患。
快速检测系统也是公众开放日的“重头戏”。据悉,近年来,执法总队通过对国内外先进快速检测技术的研究、引入和整合,已经建立了重金属、农药、兽药、非法添加等6大类80多项指标的快速检测方法,涉及粮食、植物油、蔬菜、猪肉、乳品、水产品等与群众关系密切的十几大类食品。
上海市食药监局执法总队副总队长邱从乾介绍,食药监部门通过“单兵作战型”、“组合快检箱”、“流动检测车”和“简易实验室”等形式,在全市范围内开展各类食品快速检测。近三年,全市每年组织开展约20万项次快速检测,发现的“问题食品”经实验室确认后均及时进行了处理,消除了食品安全隐患,提升了监管技术水平和执法效率,对违法食品经营者产生了明显的威慑作用。