天津北方网讯：随着中秋节的临近，月饼销售的热潮已然兴起。8月26日，记者走访本市月饼生产企业时了解到，经济实惠的平价月饼已经成为中秋市场“主角”。

工人们正在生产月饼

　　眼看中秋越来越近了，在位于南开区的起士林西点生产车间照例进入了最忙生产季。透过车间参观通道的玻璃窗，几名“全部武装”的工人通过了消毒、风淋除尘等工序，正在工作台前忙碌的赶制月饼，一块月饼经过搅拌、制作、成型、修饰等工序后，被放入长达18米的烤箱内烘烤，最后出炉包装，继而进入本市的各大销售店铺，出现在市民面前。

　　据介绍，为了保证食品安全，从原材料的选购到产品质量，企业都进行了严格“把关”。起士林副总经理赵洪介绍说：“我们从进货的渠道就开始严格管控，要求供货商必须具备相关资格证明。就拿月饼馅料举例来说，市场某些小作坊使用的莲蓉馅，最便宜的甚至只有几元一斤，我们使用的一斤莲蓉馅成本在几十元，要求莲子的比例要达到70%，这样产品质量才会有保证。”

月饼进入烤箱烘烤

　　记者了解到，目前起士林生产的月饼包括蛋黄、莲蓉、五仁等十余种口味，为了更加适应市场，除传统口味外，还包括花生巧克力、炭烧咖啡等“创新”口味，颇受年轻消费者欢迎。赵洪告诉记者：“目前来看，今年的销售额基本与去年持平，而礼盒的定价在一百多元到三百多元之间，随着大宗订单的缩水，我们今年也开辟了更多的销售渠道，比如在团购网站上开团购等，最便宜的礼盒仅有六十多元，比较亲民。”

　　业内人士提醒消费者：选购月饼选择正规门店，查看外包装是否规范、完整，注意月饼保质期和保存方式，不要盲目追求过度包装的月饼礼盒，做到绿色消费。（记者晁丹）