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天津市卫生和计划生育委员会党委书记、主任王贺胜做客《达沃斯来了》访谈节目 |
主持人:那么如何从源头做好农产品、肉制品等食品的监督检查工作,保障参会人员的饮食安全呢?
王贺胜:主持人刚刚问得很好,抓好源头食品安全,确实是食品安全工作的关键环节。保证食品安全,必须加强整个食物链的全程监管措施,在这方面主要从两个方面开展了工作:
一是,由市食品安全办牵头组织,在全市范围内,开展食物链全程的食品安全专项整治行动。包括农产品种植养殖、食品生产加工、食品流通、餐饮服务等所有环节。农业部门把好农产品种植养殖,市场监管部门把好生产流通,国境卫生检疫把好进出口,卫生计生部门把好风险监测、标准并协助把好餐饮环节等。确保达沃斯期间全市的食品安全。
二是,卫生计生部门组织监督机构,在定点接待酒店、供餐单位,把好餐饮环节进货索证索票、入库查验和重点产品的现场快速检测,严防被污染的、非法渠道的、来源不明的不安全食品及原料,进入为达沃斯提供餐饮服务的单位。