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好不容易盼来的长假,你是在家宅着呢,还是出门挤来挤去了呢?反正北老师是坐不住了,平时上班没时间吃吃吃,腰带都有点松了呢(心中狂笑300下……),来来来,快来看看今天的【吃喝玩乐在天津】,让北老师带着大家做个纯正的卫嘴子吧!
中国有句古话:“一天之计在于晨”。天津老百姓觉得,这早晨里最最重要的便是早点了,可以是一碗料丰酱足的锅巴菜加上一个刚出锅的牛肉烧饼,也可以是一套果篦儿酥脆的煎饼果子(带火腿生菜的都是耍流氓!),也可以是一碗老豆腐配上糖皮儿,呼噜呼噜趁热吃下去,心里尽是满足感。
说到这,外地的小伙伴们是不是有点懵,你是不是要问:挖掘机技术哪家强?
哦……不是,是锅巴菜是什么菜?
锅巴菜不是菜,就好像旧金山不是山一样。在添加剂无处不在的食品工业时代,想吃到一碗正宗的传统锅巴菜,往哪里找呢?
坐落于玉泉路和双峰道交口处的真素诚算是北老师最常去的一家早点铺了,上午买早点,下午买卤肉。门前的边道比较宽,特别火爆,一直到上午十点都还在排队。找座位也不容易,但是大家都还是很热衷。卤子打得用心,口儿比别家稍微重一些,你要是怕咸可以就着他家的招牌牛肉烧饼。吃完了你这一上午就精神吧!
大过节的就是要逛吃逛吃逛吃嘛,不然怎么对得起自己呢。逛逛五大道的小洋楼,您接着往下看。
这五大道上不光有小洋楼,还有那离开天津就绝对吃不着的美味,来这玩的胖友们,你们算是来着了!
桂圆的黑蒜子牛肉粒、八珍豆腐
福慧轩的干煸豆角、老爆三……
这两家藏匿在五大道里的小饭馆,不仅受外地人青睐,也是咱天津吃货的聚集地。
要说从吃上来看是不是咱天津真正的卫嘴子,你一吃这八珍豆腐就看出来了。
外地人吃:先吃里面的海鲜,肉片
而咱卫嘴子们:连汁带料的kuai上来一勺被海鲜埋在最底下的豆腐,外脆内嫩,一口下去,两字儿,舒坦!
一提天津,就不得不说包子了。不管是郭冬临小品里的:“薄皮儿大馅儿十八个褶儿”,还是一百五十多年的狗不理,天津包子算是名声在外了。不过要说卫嘴子们爱吃的包子,那可绝对不是狗不理!
天津包子铺特别多,老幼乐、老永胜、四平包子铺……这些包子铺多在天津的犄角旮旯里,在这里,你可以看到天津真正的市井生活。如果你想吃点不一样的,可以去天津最有名的素包子铺,当年慈禧太后最爱吃的石头门坎。
这么多家包子铺,家家都深得市民的喜爱。天津包子到底哪一家最好吃?每每提到这个话题,都会引发一轮热议,但最终大家都有一个共识,就是自己妈妈包的包子,才是最地道的天津味儿。
卫嘴子在吃的问题上绝不马虎,绝不对付,吃了正餐还得来点儿零嘴儿,不能让嘴巴寂寞下来。下面咱就来说说只有天津才有的小吃!
熟梨糕
还记得儿时吃过的熟梨糕吗?当卖熟梨糕车上的汽笛声再次响起的时候,你有没有想去买一份童真回来的冲动呢?它用大米磨成粉渣,蒸熟后涂抹上橘子、菠萝、草莓、巧克力、黑芝麻、香芋等多个品种的小料。可谓是又好看又好吃!
糖堆儿
酸甜可口,不仅好吃,而且十分好看,红红的山楂按个头排列在竹签子上,外面还裹着晶莹剔透的糖稀,真是惹人喜爱。老时的天津卫叫卖只叫一个字:堆儿~。大家就知道卖糖堆儿的来了。
糖炒栗子
又到了满城飘满栗子香的时节,小宝栗子、二斗栗子门前的人总是络绎不绝。虽不在三绝之列,但天津人就好这口儿。精选的优质栗子,炒制出锅趁热吃简直绝了,香甜绵密。
茶汤
起源于明朝末年,特点是色泽粉红,质地细腻,香甜润口。喝上一大碗,浑身都暖了。最吸引人的就是这硕大的茶壶,给外地人看得是一愣一愣的!
药糖
就是在熬到一定程度的砂糖里面加入砂仁儿、豆蔻、玫瑰、薄荷、芝麻等不同种类药材的碎末儿,或者是事先熬好的人参、黄芪等的汁儿;待糖熬好后将其倒在石板上晾凉,再用刀切成小块儿。药糖是旧时天津地区的一种风味小吃,很好看也很好吃。
“谁还买我的药糖啊,桔子还有香蕉,山药,人丹。买的买,瞧的瞧,卖药糖的又来了,吃了嘛的味儿啊,有了嘛的味儿啊,桔子薄荷冒凉气儿,吐酸水啊打了饱嗝儿,吃了我的药糖都管事儿,小子儿不卖,大子儿一块!”还有多少人记得这老式叫卖呢?
天津人说吃,不看环境,只看味道。那些受卫嘴子们追捧的饭馆,没有入时的装潢,也没有浪漫的氛围,有的只是量大味好价格便宜的饭菜,和那股浓浓的人情味儿~
说了这么多,北老师也是有点饿了。明天就是小长假第三天啦,宅男宅女们赶快跟着北老师的脚步,做个纯正的卫嘴子吧!今天的【吃喝玩乐在天津】就是这些啦,明天的会更精彩哟!