|
||||
天津北方网讯:“现在水温正合适,把打好的蛋液放蒸锅吧!趁这工夫,把鱼条放水中汆一下,注意火候、保持肉的形态,不能过火也不能欠着。我来提醒你出锅的时间。”在河北区餐饮业技能大赛现场,参赛者唐明金对身旁的助手说道,而小唐自己也没闲着,手下的彩椒,瞬间被他摆弄成了花朵状,汆好的鱼条更是在他娴熟的刀功下变成了一条“游弋”的小鱼。
36岁的唐明金来自一家连锁餐饮企业,有着近15年的厨龄,虽然身材有些胖,可在灶台前的动作却相当干净利落,看着他的架势,记者甚至有种“他做吃的一定美味”的感觉。
待助手拿出蒸好的蛋羹,小唐熟练地将“小鱼”码放在上,再撒上些色彩鲜艳的彩椒粒,犹如调皮的小鱼在鹅卵石旁休憩一般,一道名为“怡情”的菜品大功告成。“这道菜是我的创意,现在的餐饮业更讲究‘接地气’,光有花俏的外表不行,只注重口味而没有卖相一样不行。这道‘怡情’迎合了形势,色香味意形一样都不能少。现在上菜时都有厨师的工号,时间长了,我的手艺也逐渐被认可,收入也随之增加啦。”趁着评委评分,唐明金娓娓道来。
随着裁判一声令下,50多位参赛选手用敲击键盘的声响拉开了河北区电脑微机录入大赛的帷幕。与餐饮比武不同,这里的气氛显得有些紧张。
记者蹑手蹑脚站到了街道工作人员陈威的身边,静静注视着,生怕呼吸声会打扰她。她的手指与键盘接触的刹那,如蝴蝶在花丛中飞飞停停般优美。
说起参赛初衷,陈威和记者聊了起来,“要想优质高效完成工作,除了具备专业技能外,掌握现代化办公技术也尤为重要。虽然打字是最基础的一项,却广泛应用于日常工作。所以我工作之余要不断学习更新,总结出更多技巧,以便能在工作中游刃有余。”
今年以来,河北区把劳动竞赛贯穿于发展建设,融入到每位建设者和管理者的工作里,根据不同行业和城区的功能定位,逐步形成了建筑业、服务业、科技型中小企业、民计民生、产业园区、现代服务业六大领域的劳动竞赛,涉及企业单位千余家,参与人数近万人。同时不忘给劳动竞赛注入现代风格,引入民生领域,像“手工编织、家政服务大赛”“养老护理员职业技能大赛”“供热系统职业技能大赛”等比武中更是涌现了一大批行业精英。他们的“硬”功夫为企业的“软”实力增加了颇有分量的筹码。