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天津北方网讯:厂区院落里的柿子熟了,公司文化展室内人头攒动,在这个有着艳阳和蓝天的初冬清晨,二商集团利民调料有限公司作为天津市工业旅游示范点,迎来了第20000名客人。
大酱油瓶子、发酵设施设备……展室内一张张老照片、一件件老物品,把游客们带回了80多年前。
1919年,利民调料有限公司光荣酱油的创始人李惠南东渡日本留学,他认为日本利用现代方法制造酱油颇为可取,就致力于此项研究。1927年,回国后的李惠南在天津北营门西大街创建了“宏钟酱油厂”,产品定名为“宏钟”牌。李惠南制定了一套严格的酿造工序,原料限用东北金元大豆和高白秋麦,采用日本菌种,以我国传统发酵工艺为基础,结合日本酱油生产技术,创造了固稀结合的发酵工艺,使“宏钟”酱油的营养成分、氨基酸含量、卫生标准及色味都比其他酱园作坊的酱油高出许多。宏钟酱油以酱香浓郁醇厚,滋味鲜美绵长的独特风味,压倒了同行,占领了市场,成为国内闻名的产品。
新中国成立后,宏钟酱油厂收归国有,更名为光荣酱油厂,“宏钟”牌更名为“红钟”牌,并开创了“光荣酱油”品牌。光荣系列酱油的独特风味成为宾馆、饭店、餐饮业和消费者购置酱油的首选,1980年至1989年连获国家银质奖,光荣特号酱油1981年被评为商业部优质产品和市优产品,红钟酱油、光荣特号酱油、光荣固体酱油1988年在中国首届食品博览会上分别获金、银、铜牌奖。如今,“光荣”品牌作为利民公司旗下品牌,重新包装上市,让百姓在餐桌上重新品味曾经的滋味。
“进入21世纪,随着滨海新区成为全国首个综合配套改革试验区,传承80多年民族品牌的利民调料公司,在二商集团的领导下,以天津市工业战略东移和滨海新区开发开放为契机,作为市政府第四批东移企业,迁入天津市空港经济区。”利民调料有限公司副经理刘宗保介绍。
从滨海新区起飞的新利民,工程总投资2.2亿元,占地面积87.8亩,一期工程于2007年4月正式投产运营,能生产面酱、酱腌菜、酱油、蒜蓉辣酱、番茄酱、涮羊肉调料6大类产品。二期工程2011年完成土建,主要生产“鲜有道”牌酱油、黄豆酱等产品。
新利民建立了研发与质量检测中心,检测中心与天津科技大学联手建立酿造及复合调味品科研基地,天津科技大学为利民管理人员、技术骨干的继续教育与培训提供有力支撑,技术人才的培养极大地提升了利民的科技实力。中心建立以来,共研发新产品数十种。在新品的研制过程中大胆尝试产品专业品评,使新产品在专家与普通消费者的品评过程中不断完善。中心研发的辣香酱、麻辣牛肉酱、南乳汁等部分新品已成功上市,在天津、北京、安徽等地市场反映良好,并与许多企业达成长期订单,被广泛用于速食餐饮行业。
目前,“利民”品牌调料在天津的市场占有率不断提高,并形成了以三北地区为主销,辐射全国的终端销售点近20000家,酱油、辣酱、甜面酱出口日本、韩国,甜酸酱远销西班牙。日益加深的品牌影响力使二商集团新利民跻身全国调味品行业20强。