天津北方网讯：近日，本市接连出现降雪、大风、大幅降温天气，津城不少特色火锅餐厅在寒冷天气中格外火爆。

　　本市餐饮市场的新面孔潮汕牛肉火锅在去年可是着实火了一把，排队就餐现象屡见不鲜。据了解，这种源自潮汕的火锅，不仅将牛肉分部位售卖，还以沙茶口味调配酱料，让牛肉吃到口中鲜甜味十足。用牛肉或牛筋制成的牛丸，也是鲜香弹牙，颇具南方特色。除了大吉利品牌，本市又陆续新开了“对牛谈情”“牛鼎鲜”等数十家潮汕牛肉火锅店，市民到火锅店尝鲜有了更多选择。记者昨天走访几家潮汕牛肉火锅店看到，每家火锅店都挤满了用餐的客人，一位店员告诉记者，这几天天很冷，来吃火锅的客人比平时多了一倍，就餐高峰时段，客人都得排长队。据了解，这种南方风味火锅店人均消费在70元左右，好吃不贵是获得市民青睐的重要原因。