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天津北方网讯:元宵节来临,宁河区各大超市、食品店的元宵销售火爆,尤其是现场手工制作元宵更是深受消费者青睐。
记者来到大桥道食品专卖店看到,在屋子的一角,现场制作元宵的大盆正在机器的推动下匀速转动,一个个雪白的元宵随着滚动越来越饱满、圆润。现场制作元宵的牛师傅今年已经六十三岁了,他告诉记者,他专门学习过手工元宵的制作工艺,人们看似普通的元宵,制作起来并不简单。“把这个元宵馅倒的里面,蘸水,然后倒的锅里面,骨碌一边再捞出来,再蘸水,一共蘸四五遍水,做成了得要半个小时吧。”
说起手工元宵的特点,牛师傅更是滔滔不绝,“(元宵)馅是新配方,米是糯米,粘稠度相当大,拿到家里煮,一漂上来就熟,好煮、好吃。”
凭借现场制作的传统工艺、干净卫生的制作过程,货真价实的配料,手工元宵吸引了越来越多的顾客驻足观看及选购。店员高静告诉记者,尽管距离元宵节还有几天的时间,但是手工元宵凭借制作精细、口味多样的特点早早地就开始热销了。“元宵节快来了,老百姓们选购元宵的非常多,而且现场制作更受老百姓欢迎,各种口味非常齐全。有传统的五仁、百果的,豆沙的,红果的,红枣啥的,还有新口味-大粒果奶这个,还有无糖的,糖尿病人都可以吃,各种口味都有,选购的人特别多。”
专门前来购买手工元宵的顾客李先生告诉记者,现场制作元宵不仅勾起了他儿时“滚”元宵的回忆,而且亲眼看着选材、制作更加放心,要多购买一些。“它的制作过程都让老百姓看见,心明眼亮,实实在在的,挺好的。巧克力啊、菠萝啊,啥馅都有,都挺好吃的,都认可。”