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本月１０日至１２日，“２００１年中国（天津）农产品加工及贮藏保鲜国际研讨会”在津举行，包括美国、加拿大、英国、德国、瑞典、以色列、日本、澳大利亚、韩国等国在内的海内外一批著名专家学者会聚津门，研讨、交流农业发展的重大课题。
产后农业发展战略问题是本次会议的“台风眼儿”。所谓产后农业，是指农副产品的贮藏保鲜、加工和运销等农业的后续关联产业，是农业产业化的重要组成部分。农产品的加工及贮藏保鲜是一个全球性的重大课题，更是中国农业的一个重大课题。
改革开放以来，我国农业发展取得了举世瞩目的成就，实现了主要农产品供给由长期短缺到总量基本平衡、丰年有余的历史性转变。农业发展已由单纯追求产量，向产量和质量、效益并重，积极推进农业产业化经营，大力发展高商品率、高附加值、高创汇率的产业和产品的转变。迈入２１世纪，我国农业面临着结构战略性调整的重大任务和进入ＷＴＯ的新形势，农业经济处在了增长方式的转型期和中国农业将融入世界农产品市场的关键时期，农业面临着巨大的挑战和机遇。
与会专家指出，农业和农村经济发展的新阶段证明，农业产后领域的发展越来越成为农业和农村经济进一步发展的“制约瓶颈”，农产品的加工、贮藏和保鲜问题已成为产后农业发展问题的重中之重。为此，要以科技为依托，积极发展农产品的深加工。通过现代高新技术的推广应用，对农产品进行一系列的深加工和精加工，大幅度提高农产品的科技含量和附加价值，实现农产品加工业向工业制造业形态的转变，是传统农业向现代农业转变的必然趋势。例如目前我国食品工业总产值仅为农业生产总产值的３０％至４０％，发达国家能够达到２００％以上，差距明显，但也说明潜力巨大。
专家指出，由于目前我国农产品的保鲜业整体水平还较落后，致使农产品采后价值的损失较为严重。每年有总产５％的粮食因贮藏不当而损失，果品、蔬菜的损失率则高达２０％以上。这既影响了农业比较效益的提高、农民的生产积极性和经济收入，也影响了整个农业结构调整和升级。因此，加强农产品保鲜工程技术的研究、开发和应用，不断提高农产品商品率，对于实现我国经济发展的战略目标，将资源优势转化为经济优势刻不容缓。
此次会议进一步加强了我国在农业产后领域的国际合作与交流，有利于提高农产品加工及贮藏保鲜技术的科技含量，加快实现农业产后领域的现代化、产业化和国际化。同时，也将对本市落实“科技兴农”战略，发展外向型经济和农产品的标准化生产，加速本市农业整体素质的提高和农业经济的发展产生极其重要的推动作用。（孟宪文 何会文）
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