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２００１年全国卫生行政部门对食品生产经营单位实施现场卫生监督检查共１４４４万多次，平均每个食品生产经营单位年监督次数为３．３４次。在实施的督查中，符合卫生要求的食品生产经营企业的户次数占监督总次数的９０．７％，总体状况趋于良好。
这是卫生部近日向社会公布的２００１年全国食品卫生监督情况中透露的信息。卫生部指出，全国食品生产卫生状况总体逐渐趋向良好的情况表明，食品卫生执法在保证食品安全中发挥的作用是有效和积极的。
２００１年，全国县级以上卫生行政部门依据食品卫生法，结合全国整顿和规范市场经济秩序活动，大力加强对食品生产加工、市场销售、餐饮服务业、食品摊贩和职工集体食堂５个方面的食品卫生监督工作。
２００１年全国县级以上地方卫生行政部门共实施行政处罚５６７５０３户次，取缔非法经营活动及吊销卫生许可证４２４４７次，责令限期改正２１０４２８户次，责令停止生产经营２３９３１户次，责令收回并销毁不符合食品卫生标准的食品共１４８４５６户次、计８５５３吨，累计罚款６３３２万元。对部分严重违反食品卫生法的涉嫌犯罪人员，移交司法部门追究刑事责任，去年总共移交犯罪嫌疑人７８名。
根据调查，截止到２００１年９月底，在县级以上卫生部门申请核发卫生许可证的食品生产经营单位共有４３２４１２８家，比２０００年减少３０多万家，其中食品生产加工、市场销售、餐饮服务业、食品摊贩和职工集体食堂分别占食品生产经营单位总数的１０％、４２．５％、２８．２％、３．１％和１６．２％。
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