|
北方网消息：今年以来，本市相继举办了餐饮名店评选、市级烹饪大师评定、津门各大菜系比赛等一系列有声势、有影响的高水平餐饮活动，使全市餐饮业日益火爆，发展势头强劲，同比增长12.5%。
一批规模大、档次高的大型餐饮设施拔地而起，成为餐饮消费的亮点。今年相继有14家5000平方米以上的大型餐饮企业建成开业，占全市已有大型餐饮设施的三分之一，是近年来本市餐饮业硬件设施建设最快最多的一年。目前全市已有5000平方米以上的大型餐饮设施56家，超过1万平方米的有14家。新型营销方式在餐饮企业得到推广和应用，现代餐饮业发展步伐明显加快。不少企业加速连锁扩张，加快了向产业化、集团化方向发展的进程。同时，餐饮企业科技含量不断提高，电子点菜、计算机管理迅速普及，有些企业已开始尝试网上营销，从而带动了餐饮企业文化建设不断加强，促进了行业发展水平的提升。
随着各类餐饮企业经营结构的调整和服务方式的创新，形成了一批经营个性化、特色化的餐饮名家。餐饮企业加快了由重品种、重价格向重特色、重质量的转变，从注重价格品种竞争向注重品牌文化竞争转变。餐饮业的菜品质量、就餐环境、管理水平不断创新发展，使餐饮消费多元化更加明显。
|
