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北方网消息：食用油是与人们关系最密切的食品，目前市场上食用油的种类越来越多。如今，粟米油正逐渐走俏天津市场，并且正在发生着一场食用油升级换代的变革。粟米油是什么油？
粟米油又称玉米胚芽油，它是从玉米中分离的玉米胚芽，采用压榨方式，在经过脱酸、脱胶、脱色、脱臭、脱蜡等工艺后精制而成。它既去除了油脂中的各种有害物质，又保留下粟米油所特有的营养与芳香。全世界粟米油的生产与销售主要在欧美，特别是在美国，从1992年开始产量就仅次于大豆油。粟米油优势何在？
据营养专家介绍，粟米油独特的优势主要表现在三个方面：
一是粟米油很容易被人体吸收，它的吸收率高达97%。对于大多数人特别是老年人来说是一种理想的食用油脂和保健油；而且玉米油中含有婴儿成长所必需的脂肪酸，所以也是母乳化奶粉中理想的油脂配料，可以说粟米油是老少皆宜。
二是粟米油本身不含胆固醇，而且其脂肪酸脂组成是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸。含量达80%以上的油酸是一种单不饱和脂肪酸，它能够降低对人体不利的胆固醇；亚油酸是人体必需的脂肪酸之一，在人体内不能合成，对人体的代谢很重要。此外，粟米油还含有谷固醇，它能抑制有害胆固醇的吸收，并有调节降低血液胆固醇含量的优点，因此，长期食用粟米油对于心血管疾病有极好的效果。
三是粟米油含有丰富的维生素E等。维生素E是一种天然的抗氧化剂，许多含油食品为防止氧化都加入了它，维生素E对于人体细胞分裂、延缓衰老有一定的作用；在人们长时间的食用过程中，它使皮肤得到不断的滋养，全面补充营养成分。和化妆品作用原理不同，两种途径相得益彰，互相补充能够更好发挥各自的功效，内外合一。因此，粟米油也是一种美容油。正因如此，在欧美发达国家，粟米油享有“健康油”、“放心油”、“长寿油”等诸多美誉。
据国家有关部门统计，伴随着人们生活水平的不断提高，各种“富裕病”也越来越多，如高血压、高血脂、脂肪肝、冠心病及心脑血管疾病等。高血脂是导致各种“富裕病”的主要根源。专家认为，控制血脂水平的最有效方式是保持良好的饮食习惯，特别是选择富含多不饱和脂肪酸的植物油。
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