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| 言先生的父亲与梅兰芳合影 |
北方网消息：首届“珠江啤酒杯”民间津菜征集推广赛上传来佳话，天津一位年过七旬的老人，出于对津菜的热爱和对家乡饮食文化的钟情，拿出祖辈曾经招待戏剧艺术大师梅兰芳的家传绝活——烹大虾来参加津菜大赛，成为目前最为年长的参赛者。
在强烈要求参赛的言穆名老先生家里，老人给记者讲述了一段鲜为人知的历史。上个世纪50年代的一个深秋，言先生的表叔许姬传随梅剧团来津公演，由于言先生的父亲与梅兰芳是江苏同乡，故邀梅兰芳到家中品菜。言老先生说，当时招待梅兰芳的菜品有炝活虾、烹大虾、白斩童子鸡、烧二冬、红烧鱼翅、梅菜炖肉等十几道家传菜。饭后梅大师对言先生母亲的厨艺赞不绝口：“谢谢您亲自下厨，吃得很好，味道蛮好的！”就是这一餐里的烹大虾，言先生深得家传。言老先生告诉记者，这次之所以特别希望以家传菜品参赛，并不在于得奖与否，关键在于能够以大赛为平台，为弘扬天津菜系，推广津菜饮食文化做一点事情。
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