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北方网消息：今年1月1日起，卫生部制定的《散装食品卫生管理规范》正式实施，但目前仍有一些食品生产经营单位未能落实，散装食品经营销售过程中缺乏应有的防护措施，存在着二次污染的隐患，为此，市卫生局昨天就做好散装食品的监督管理做出部署。
市卫生局要求，食品经营单位进货后必须按照所采购食品保存条件的要求进行储存，防止二次污染。按照“生熟分开”的原则设定散装食品销售区域。直接入口食品和不需清洗即可加工的散装食品，必须有专人负责销售，销售人员必须持有效健康证明，同时必须有防尘材料遮盖，并具有禁止消费者触摸的标志。此外，必须提供给消费者符合卫生要求的小包装。
散装食品标签标注的生产日期必须与生产者出厂时标注的生产日期相一致。已上市销售的预包装食品不得拆封后重新包装或散装销售。不同生产日期的食品要分开销售，并标明生产日期，如将不同生产日期的食品混装销售，则必须在标签上标注最早的生产日期和最短的保质期限。
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