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记者获悉，在各种农牧业生产和加工运销产业中，由于乳品市场一直是一个潜在的消费市场，加之其管理也较其他的行业要好管理一些，所以其一体化程度也是最高的。很多国家的奶农在自愿的基础上组成各种形式的合作社，统一经营、统一核算、利润分成，并可获得财政信贷、畜牧配种、饲养管理、物资供应等服务和产品质量、市场销售等信息。
产业化发展程度不高
市场风险抵御能力差
据了解，荷兰现有的22家乳品厂中，13家是产销一体化的合作社，其中包括供应本国80%牛奶及其制品的三家最大的加工厂；在印度，奶农自愿入股参加基层的村牛奶生产合作社，通过“村牛奶合作社———地区联合会———总联合会”的组织形式，把农村分散的奶收集到城镇加工，再运到各大中城市销售。
乳制品专家对此分析认为，我国奶业发展产业化程度不高，致使牛奶市场风险抵御能力差，由于奶牛的饲养周期较长，其数量的增长受到自然规律的制约，一旦出现波动，恢复起来就相当的困难。而“产加销”过程中的任何环节的不协调都会影响鲜奶及其制品的质量。如何实现产业链的整合与协调，减少或消除了“产加销”各方利益冲突，从而提高整个奶业的效率和效益已成为国内奶业不容忽视的问题。
更令人吃惊的是，由于相关调查研究滞后，从奶源到消费，没有一个部门能拿得出权威数据，甚至有多少奶牛、有多少加工厂都没有人说得清。在这样的基础上研究行业规划，讨论企业发展战略难免偏颇。
受国际乳品市场影响大
企业与奶农应对等合作
中国市场逐渐融入国际市场后，国际乳品市场每隔5、6年一次的周期性波动将会对我国奶业发展的影响更大。部分专家建议应通过设立奶业风险基金、建立奶业合作社、加强行业发展规划、加强信息服务等措施，减轻市场波动对奶农及整个奶业的危害，从根本上提高国内乳品企业的竞争力，夯实奶业发展的长久基础。
而据介绍，奶业是石家庄市着力培育的第一农业特色产业，农业部也将把以石家庄为中心的“冀中奶牛带”确定为全国重点发展的十大奶牛基地之一。
有关人士称，要实现这个目标，石家庄乳制品业不仅自己要做大做强，同时还应负起责任，尽量帮助奶农适应市场，渡过难关。因为，这不仅是为奶农考虑，同时也是为企业积聚发展后劲。如果企业只顾自身，不管奶农，一味压级压价，限量收购，最终只会导致奶农卖牛，伤及整个奶产业的发展基础。
河北省社会科学院农村经济研究所所长彭建强研究员此前在接受媒体采访时认为：“公司＋农户”看起来是一种合作组织，实际上双方只是一种买卖关系，而没形成真正的利益共同体。作为企业，肯定是以利润最大化为目标。他呼吁，分散的奶农要与企业对等合作，必须组织起来。石家庄倒奶事件也充分说明，“公司＋农户”体制需要在市场中尽快完善。
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