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广州市新近出台《肉菜(农贸)市场管理规范》，规定对有不良记录的经营业户，市场开办者要及时在公示栏予以公布，并在该摊档的显著位置设立警示牌。
这项规范还规定，食品生产、加工、销售从业人员必须持有效健康证明上岗；烧腊档售货员与收款员要分开；销售直接入口的散装食品的售货员不准涂指甲油，不准留长指甲和配戴首饰；销售直接入口散装食品，必须有清洁外罩覆盖，售货员必须用专用工具取货。
此外，规范还要求，食品经营区域与非食品经营区域分开设置；营业期间市场应做好保洁，定期灭虫除害；各摊点、店铺产生的垃圾应实行桶装或袋装等。
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