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北方网消息：今年10月1日开始，关于花生油和大豆油的新食用油国家标准已经正式实施了。记者昨天从本市大型超市了解到，按标准包装的食用油早已亮相柜台了，但有些市民并不了解新标准是何含义。据本市粮油检测站的专家李旭主任介绍，新标准包装食用油的亮相，并不意味着油的品质发生根本变化，只是生产环节和分级标准与包装标准上有了变化，让消费者买油时有了更多知情权和选择权。由于新标准食用油有许多调整，本报记者特请专家详解新标准包装中的几项重要标注，为您购油提供消费指导。
哪些食用油执行新标准
据介绍，新的食用油国家标准主要针对8种食用植物油，分别为花生油、大豆油、菜籽油、棉籽油、葵花子油、油茶籽油、玉米油、米糠油，其中与人们生活密切相关的大豆油和花生油的新国家标准从今年10月1日起实施。
专家提示：从今年10月1日以后出厂的食用油都必须采用新标准的包装了，人们可以从外包装上识别出来。
“烹调油”“色拉油”禁止标注
新标准要求生产企业必须在外包装上把食用油按照不同生产程序和品质分为一、二、三、四共四个等级，一级油品质最优，四级油为最低等级。
专家提示：通常人们选择一、二级油作为家庭炒菜用就足可以了，如果凉拌菜品最好用一级油，直接食用较为放心。如果您见到包装上只注有色拉油或高烹油名称字样，一定不是新标准包装的食用油，新标准要求按照级别和所有原料来命名，比如可以命名“一级压榨花生油”，禁止只标注“烹调油”、“色拉油”作为等级，原料是转基因植物的必须予以说明。
“调和油”不在调整之列
据介绍，由于新的食用油国标不包括调和油在内，目前市面上的调和油大多由四种以上的单一油种调配而成，每个厂家也有自己的配方和生产工艺。
专家提示：您选择调和油时可以看一看外包装，调和油由哪些油组成，可以按照自己的口味选择，喜欢花生油口味的可以选择花生油味道重的一种。如果不愿意多摄取脂肪，选用不饱和脂肪酸多的玉米油也不错。
油品指标更严格
无论是原油还是成品油，它的气味、水分、挥发物、酸值、溶剂残留量等各项指标都有不同调整。
专家提示：比如一级成品油要求不能检出“溶剂残留物”(以前的色拉油标准没有此项)，“水分及挥发物”的指数由0.10%改为0.05%，说明油质更加纯净，不含沉淀物，水分含量更少了，而且对压榨成品油和浸出成品油的最低等级的各项指标提出了强制要求，您买油时一定要看清外包装上的级别。
新油品质更“单纯”了
新标准限定了食用植物油产品的酸值等项目，还明确规定产品不得混有其他食用油或非食用油，禁止添加任何香精和香料，必须符合<食用植物油卫生标准>、<食品添加剂使用卫生标准>要求。
专家提示：这意味着名称命名为“花生油”的，就不能添加其他成分的油在内，大豆油必须是从大豆中提炼出的豆油，不能有其他杂质油。
零售散装油慎买
据专家介绍，对于消费者来说，已经购买的“旧标准”食用油，只要在保质期内，仍可放心食用，一般来看，食用油的保质期是18个月。另外，国家新标准还首次对原油的品质进行了约定，原油是指未经精炼等工艺处理的油脂，明确规定不能直接食用，只能作为加工成品油的原料，所以您如果想买到放心油就不要购买市场上零售的散装油。
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