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肮脏的黑作坊 |
北方网消息:大饼是天津人十分喜爱的传统食品,在本市有很大的消费群体。近期,雷霆暗访小组对本市和平、河西、河东、红桥、北辰、西青等区的20家大饼作坊暗访时发现,其中8家没有证照,无照经营者高达40%左右,且卫生状况非常糟糕。记者仅以一家作坊的卫生状况作详细说明。
1月26日上午8时许,在河西区金星里居民区,暗访小组根据居民的提示,很容易便找到了一家大饼作坊。在这间不到20平方米的简易平房里,堆放着近百袋面粉及发酵缸、和面缸、切饼机、烙饼炉等,还有一些其他做大饼的工具和添加剂。满屋的东西使过道里根本无法同时通过两个人。
作坊内,两名未穿戴工作服帽的男工正浑身是灰、蓬头垢面地烙着大饼。烙饼炉的铁板上满是灰尘。一名男工咳嗽时,大量唾沫星儿飞到铁板上,很快蒸发了。对此,该操作工表示“高温能杀菌”,几分钟后,一张大饼就烙好了。
作坊靠墙的一侧,并排摆放着和面缸和发酵缸。没等走到发酵缸前,一股难闻的酸臭味便扑鼻而来。在发酵缸对面的桌上有一个小型切饼机,局部长满铁锈,该作坊出售的饼丝就是从这台机器中切出来的。
这里的一名操作工介绍,该作坊每天大约烙1000张大饼,大多送往附近的工地或工厂,其余的在居民区中销售。知情人告诉记者,该作坊会把当天没卖完的大饼在第二天碾碎后重新掺到面粉里,再烙成新大饼出售。
记者与工商河西分局尖山工商所取得联系后,该所李所长带领工商执法人员迅速赶到现场。经查,该作坊没有营业执照、卫生许可证、税务登记证,操作人员也没有办理健康证,属于典型的黑窝点。执法人员查扣了该经营场所的部分经营物品,并对其依法取缔,随后会对其做出进一步处理。
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