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前日下午5时左右，中国百胜餐饮集团向媒体发布声明，承认由于在肯德基新奥尔良烤翅、新奥尔良烤鸡腿堡的调料中发现苏丹红，全国1300多个门店全部撤柜。消息一出，舆论哗然：苏丹红事件已经发生一个月，肯德基为何现在才发现问题？污染原料如何销毁？销毁事件对肯德基有何影响？消费者的利益又如何保障？
昨天下午3时左右，百胜餐饮中国协作发展总部(以下简称“百胜”)公共事务部总监王群接受了早报专访。
是谁查出的苏丹红？
早报：百胜是何时发现肯德基两个产品调料含有苏丹红的？
王群：3月15日，肯德基发现这两个产品含有苏丹红，16日中午要求所有门店停止销售，下午立即向媒体公布。
早报：是百胜集团自查发现的，还是由供应商发现的？还是有关政府部门抽查发现的？
王群：是在百胜、供应商以及相关政府部门的共同参与下发现的。
早报：那么究竟是从哪个环节查出了苏丹红？
王群：是我们百胜先发现的。我不知道为什么要找源头，这个源头比较复杂，我们一直在配合政府的工作，但是我可以告诉你们，是百胜查出来的。
为何一个月后才发现？
早报：苏丹红事件发生后，肯德基曾经发表声明称其原材料供应商书面保证原料不含苏丹红，但事实却证明，供应商的书面保证并不可靠。那么，肯德基有没有对所有产品进行自查？
王群：欧洲出现苏丹红事件后，百胜一直在自查。
早报：百胜何时进行自查？结果怎样？
王群：具体的自查时间我不是很清楚。2月份，百胜就要求供应商提供原材料不含有苏丹红的书面证明。这次出问题的供应商———基快富食品有限公司也曾经承诺，但是它的下游供应商出了问题。由于我们与供应商是一个产业链，产业链的每个环节各自负责，我们不可能每个环节都负责到。
早报：2月18日，英国对含有苏丹红食品进行撤柜，为什么在一个月后，肯德基才发现食品中含有苏丹红？
王群：因为这个问题比较复杂，一系列的供应商，有意或者无意，都没有把情况提供给我们。
早报：这时你们没有对供应商提供的产品进行检测，是吗？
王群：对，这个供应商是美国很有实力的供应商，在全球与百胜有几十年的合作历史。在中国十几年的合作中，该供应商一直保持很好的业绩。
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