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今年3月19日，上海市一名仅19个月的女婴在食用果冻时不幸被果冻噎住，导致脑部严重缺氧缺血而死亡。1999年以来已知的十几起果冻噎人事件中，直接导致死亡的至少已有8起，个别孩子因果冻噎住气管造成脑部缺氧，最终成为脑瘫或植物人。被噎住的孩子多数为2岁以下，也有个别4岁、8岁和10岁左右的孩子。果冻事件应该引起全社会对食品安全问题的关注。
据了解，目前国内生产果冻的企业有数百家，年产量近30万吨。果冻除了口感好之外，还富含钙、钾、钠等人体所需的矿物质，因此赢得了一大批消费者的喜爱，其中不乏儿童和老人。但是，很少有消费者会对食用果冻的安全问题引起重视。卫生部公布的对湖北等全国9个省市2004年果冻食品国家卫生监督抽检情况是：果冻抽样合格率为92.3%，经过对生产和流通环节的209份果冻食品的菌落总数、大肠杆菌、色素和甜味剂等卫生安全指标进行抽检和判定，得出结果：193份合格，16份不合格。抽检发现，不合格果冻主要是甜味剂和色素指标超过国家标准。为此，本市消协部门发出消费警示，果冻食品存在着几个方面问题，希望引起孩子们及儿童家长的足够重视。
问题一：果铋胶有黏性，极易贴在气管壁上。
由于果冻本身滑软而有弹性，孩子吃的时候都是撕开密封包装后，用手捏挤杯体，用嘴吸食。“吸食”的动作和直接将食物放入口中咀嚼、吞咽的过程是有区别的，当孩子们幼小到分不清食管与气管时，他们很可能用气管而不是用食管来吸。由于果冻中含有果铋胶，富有黏性，一旦果冻被吸入气管就会粘在管壁上，整体吸入会马上将气管堵死。而3岁以下儿童的神经反射功能发育不成熟，吸入果冻后很难咳出来，非常容易造成声门梗阻，因窒息引发生命危险。而加入蒟蒻的果冻，会形成透明和结实的凝胶状，不易被唾液溶化，一旦进入喉咙就很难取出，也增加了阻塞气道、导致窒息的风险。
问题二：少数果冻外包装无警示标志或标注不醒目。
一些生产厂家和商家对这一可能危及人身安全的有缺陷产品既未标明正确的使用方法，也没有注明如何防止危害发生。即使有些生产商在果冻的外包装加上了警示语言，但由于标注不醒目，消费者很难注意到。
问题三：部分果冻危害人体健康。
营养专家发现，部分果冻生产企业为了降低产品成本，竟在果冻中有意减少白砂糖的含量，取而代之的是违规添加大量的甜蜜素，有的产品中甜蜜素含量甚至超过国家强制性限量标准的3倍。甜蜜素是一种没有营养的人工合成甜味剂，过量食用对人体有害。
问题四：商家和生产厂家在事故发生后往往推卸责任，认为是家长没有履行好监护责任。
消协部门介绍，根据《消费者权益保护法》第18条规定：“经营者应当保证其提供的商品或者服务符合保障人身、财产安全的要求。对可能危及人身、财产安全的商品和服务，应当向消费者做出真实的说明和明确的警示，并说明和标明正确使用商品或者接受服务的方法以及防止危害发生的方法。”如果生产厂家没有尽到警示的义务，毫无疑问要承担赔偿责任。厂家通过必要的方式做出了警示，依然不能有效地避免产品危及人身安全，那就说明产品结构存在缺陷。因厂家产品缺陷引起的人身伤害，消费者同样可以进行索赔。一旦发生这种情况，可以向消协投诉。
相关提醒：本市及各区消协投诉电话
市消协：24450315
和平区消协：27315315
河西区消协：28020315
河东区消协：24310315
河北区消协：26220315
南开区消协：27560315
红桥区消协：26570315
塘沽区消协：25890315
汉沽区消协：25660315
大港区消协：63210315
东丽区消协：24960315
西青区消协：27920315
北辰区消协：86810315
津南区消协：28520315
宝坻区消协：29240315
武清区消协：29320315
蓟县消协：82820315
宁河县消协：69590315
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