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天津市百年老字号登瀛楼饭庄从原址拆迁后，将原玉华台饭店的经营场所买下，继续经营“津式鲁味”菜品。目前正在紧张装修中，预计一个多月后将开业纳客。这是继老字号狗不理拍卖易主经营后又一老字号企业发生了新变化。
据登瀛楼经理介绍，他们斥资2000万元将位于山西路上的原玉华台经营场所买下，营业面积达3000多平方米，与原来基本相同。装修风格将从外檐和内饰上突出民族性和老字号的特色；菜品将沿袭传统“津式鲁味”特色，并在原基础上加以创新。在服务上要把亲情式服务与规范化要求结合起来。
由于登瀛楼至今已有92年历史，在天津市民心目中有一定的位置，有着相对固定的消费群体，尤其是一些老年消费群体更是特别关注老字号。因此，他们定位的主流消费群体是大众，人均消费几十元，同时也可满足高层次的消费需求。在市场调查中，他们发现周边地区的居民吃放心早点还是个问题，所以特意在一楼大厅开辟出一块区域，项目。
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