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学生午餐谁来经营

http://www.enorth.com.cn  2005-06-12 10:17
 

 

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  北方网专稿(记者王冰 通讯员万成):随着经济的发展,学生家庭经济状况的改善,在校外就餐的学生越来越多。但是,不卫生的就餐环境对学生的身体健康构成潜在威胁。业内人士认为,游击于学校附近的小摊点、小饭桌应予以取缔,由正规餐饮企业提供的营养快餐进入校园将成为趋势。

目前,小摊点、小饭桌仍是学生外出就餐的主要场所,学生们为了图省事往往就在路边这些地方用餐。

  多数学生校外就餐

  据统计,全市共有中小学在校生120多万人,如果再加上大学和中专的在校生,在校生多达150万人,如果一份盒饭以3元钱计算,那么,这些学生每天午餐的花费就是450万元。

  据调查,这些学生中只有25%选择在学校食堂吃饭,更多的学生选择到校外就餐。天津市计算机职专的一名学生告诉记者,因为学校没有食堂,他们学校的学生基本都在外边吃。不过,学校有食堂的,学生也喜欢到外边吃,一名在绍兴道口狗不理快餐店吃包子的海河中学的男同学说出了原因:学校的饭不好吃。

  到外边吃饭的学生有年龄越来越小的趋势。在河东区向阳楼小学,有相当一部分小学生在摊上吃早点,条件好的花2元钱买上几串炸鸡排,条件差的买上一角饼卷上一根香肠。鸿起顺餐饮公司的负责人告诉记者,学生在外边吃饭的势头发展得很快,许多小学生也加入到在外吃饭的队伍。这种现象在五、六年以前根本没有,但现在已经很普遍了。

  餐饮“正规军”不敌“游击队”

  从1995年开始,一些大型餐饮业尝试着与学校合作,解决学生午餐问题,但截至目前,成功的只有现代人、红旗饭庄、登瀛楼饭庄等少数几家。一家餐饮企业的负责人告诉记者,他们为十七中送午餐已经坚持了4年。采取的是半自助形式,一餐有五个菜,荤素搭配,每份4元。主食有米饭馒头,一个月80元,与学校食堂的价格相差不多。

  正规餐饮企业送餐进校园,能解决学校的部分后勤负担,使其集中精力搞好教学,应该值得提倡,可为什么得不到进一步的发展呢?据业内人士分析:不正规的市场竞争是主要原因。某餐饮企业的负责人告诉记者,餐饮企业很想跟学校合作,也有这个资质和能力,但学校反应冷淡,而且一些不公平的竞争也增加了合作的难度。前几年,他们为河西区的一所中学送午餐长达两年,后来迫不得已退出了这块市场,因为他们无法满足班主任每个盒饭0.5元的回扣要求。

  目前,小摊点、小饭桌仍是学生外出就餐的主要场所,学生们为了图省事往往就在路边这些地方用餐。虽然有关部门规定,在学校周围200米以内不准摆摊设点,但小摊小贩可不管这些,有的就堵在学校大门口,有的则在学校对面。业内人士对小摊点、小饭桌的卫生状况表示担忧,小摊小贩没有营业执照,也没有卫生许可证,更没有经过医院的体检。加上民间食品(如豆制品)的制售比较混乱,小摊小贩用的原料多是挨家挨户收购来的,卫生条件很差。

  吃营养午餐还需学校敞开大门

  营养卫生的快餐想进入校园,学校是什么态度呢?记者走访了几所学校,有的学校说将加强对食堂的投入和建设,有的则推说主管部门有规定,不让外边的午餐经营者进入学校。记者又采访了教育局有关部门,一位负责人告诉记者,关于这件事情,教育主管部门的态度是不介入,不牵头,并没有专门就此事作出什么规定。由此可见,大门是否敞开,还是学校说了算。其实,与其让学生出来吃小摊小贩们卖的饭,为什么不选择让大型餐饮业进入校园为学生提供卫生营养的快餐呢?

  餐饮企业对进校经营午餐的热情很高,一家连锁餐饮公司的负责人告诉记者,他们有送餐方面的经验,曾为天津数学协会青少年冬令营送餐,每天400多人,连续送过3天。如果学校有这方面的意向,企业求之不得,一日三餐都可以做,保证营养、卫生。学生对于餐饮企业进校送餐也表示欢迎,天津市计算机职专一名即将毕业的学生告诉记者,有餐饮企业送餐,不用出校门,就能吃到既可口又有营养的饭菜,那再好不过了。

稿源 北方网 编辑 王冰
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