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洪昭光健康新观念：什么都吃适可而止
在12日的“中国膳食革命高峰论坛”上，国内健康教育第一人——卫生部健康教育首席专家洪昭光教授的精彩演讲博得听众阵阵掌声。他独特的膳食健康养生经给与会者带来许多启示与思考。
洪昭光介绍说，由于人们平时不注意养生保健，引发多种慢性疾病。目前国家卫生资源消耗巨大，去年卫生资源消耗、医药费超过8000亿元，因伤病、过早死亡造成的国民经济损失超过8000亿元；医药费开销的增长速度远远超过国民经济、居民实际收入的平均增长速度。
论坛上，尽管洪昭光介绍的都是一些朴素的养生常识，但却引起市民狂热追捧，恰恰说明他们这种常识的匮乏。洪昭光强调，新世纪对健康要有一个新观念，那就是要“什么都吃，适可而止”。21世纪是“以人为本”的世纪，人以健康为本，健康以养生、预防为本。预防可减少疾病，提高生活质量。
21世纪健康理念：60以前不得病，80以前不衰老，轻轻松松100岁，快快乐乐一辈子。除合理膳食外，适量运动，戒烟限酒，心理平衡对健康也十分重要。做到这四句话，发病率高血压可下降55%，糖尿病可减少50%，脂肪肝可减少80%，癌症可减少33%，寿命可提高十年。 膳食结构不合理 饮食习惯不科学 疾病找上门
出席“中国膳食革命高峰论坛”的市卫生局副局长张柏捷表示，由媒体发起，卫生行政主管部门、专业学术团体共同参与，举办全民健康促进行动，在国内开启了大众健康教育的新模式，利国利民。
张柏捷指出，一些慢性非传染性疾病患病率的上升速度令人震惊，在城市18岁以上人群中，高血压的发病率高达20%，10年内上升了31%；肥胖率7%，10年内上升了一倍；高血脂18.6%。这些疾病和问题的出现，都是由于膳食结构不合理、饮食习惯不科学造成的。今晚报发起组织，并联合市卫生局等相关单位举办此次论坛意义非常重大，通过一系列的报道普及了营养膳食的科学常识，提高了人们的防病意识，为社会、为全市人民办了一件大好事，开启国内大众健康教育新模式。
国际著名营养学专家、亚洲营养学会前任秘书长、中国营养学会前任理事长、中国《营养学报》主编顾景范教授认为，营养问题极其重要，去年国务院公布的第四次全国居民营养健康状况调查显示，目前城市居民营养膳食状况堪忧。此次中国膳食革命高峰论坛开得非常及时，对于推动天津市民改变不良饮食习惯，开展膳食革命起到了极大的推动作用，一句话：膳食革命必须从现在马上开始！
油盐吃得多 微量元素少 我国居民营养状况不容乐观
记者“中国膳食革命高峰论坛”上获悉，营养调查表明，城乡居民能量摄入基本能够满足需要，比推荐值稍低一点，蛋白质基本满足需要，但优质蛋白摄入量还是少一些，主要问题是脂肪过高，维生素摄入不足，缺铁、缺钙、稍缺锌，食盐摄入量较高，膳食纤维只达到了要求的50%。这些因素与高血压等慢性病患病率增高关系密切。
国际著名营养学专家、亚洲营养学会前任秘书长、中国营养学会前任理事长、中国《营养学报》主编顾景范教授认为，营养问题极其重要，但想要健康必须在合理膳食的同时注意“适量运动、戒烟限酒和心理平衡”才能真正达到健康的目标。去年国务院公布的第四次全国居民营养健康状况调查显示，城市仍有4.9%的生长迟缓率，低体重率为7.8%，消瘦率1.8%，这种现象在农村更多。说明营养缺乏仍不能忽视，应引起人们警惕。
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