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炎烈的夏季，人们对饮用水的需求加大，特别是出于健康的考虑，许多家庭选择了矿泉水。市场上各种品牌的矿泉水，什么样的矿泉水来自真正合格的水源地呢？
据专业人士介绍，从外观上看，矿泉水和自来水几乎没有任何区别，但只要掌握了正确方法，矿泉水和自来水是不难区别的。
口感：真矿泉水口感甜而无异味，自来水则有漂白粉味。
透明度：矿泉水在日光下呈无色透明状态，不含杂质，无混浊现象；而自来水在瓶底有少许沉淀和悬浮物。
折光率：将矿泉水注入清洁的玻璃杯中，放进竹筷观察其光折射程度。矿泉水含有丰富的矿物质，折光率比自来水大，也就是说竹筷在矿泉水中呈现的弯曲现象比在自来水中要大。
热容量：在相同的温度条件下，矿泉水吸热、放热速度均慢于自来水。矿泉水在夏季高温季节，其瓶子表面有冷凝水珠出现，而自来水则没有这种现象。
比重：矿泉水含有丰富的矿物质，其矿化程度比自来水大，其表面的张力也相应增大。将矿泉水注满玻璃杯，其水面可以凸起，用硬币放在水面上，可以漂浮不沉；自来水则没有这种现象。
饮用天然矿泉水应在保证原水卫生安全的条件下采集和罐装。在不改变饮用天然矿泉水的特征和主要成分条件下，允许曝气、倾拆、过滤、除去超标而影响感官性能的铁及其他元素，除加入二氧化碳处理外，不得进行其他任何处理。国家标准中规定了某些元素的限量指标、污染物指标和微生物指标。
新闻解释
矿泉水亦称“矿水”。它是指从地下深处涌出或由人工开采出且未受污染的，来自深部循环、具有某些特殊理化特性，并因而有益于人体健康、可供饮用或医疗用的地下水。饮用矿泉水以天然含有适量浓度的某种特定成分的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体为特征，可供直接饮用，也可用作配制饮料的水基。医疗矿泉水则含有一定浓度的某种特定成分的溶解态矿物质、气体或放射性元素，或者水温达到界限温度，而可用于医疗目的。
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