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超市每天都将面对大量快打蔫的蔬菜、即将过期的奶制品、发软的香肠类食品，这些商品到底怎么处理，会不会通过一些“技术处理”后继续摆在货架上，这成为消费者普遍关注的问题。昨天，记者就此问题进行了采访。
每天都有大量商品“受伤”
破皮的鸡蛋、即将过期的鲜奶、压扁的盒装饮料……漫步市内各大超市，诸如此类的损耗商品随处可见。对这些“受伤”的商品，各大超市都在想方设法“物尽其用”。超市把磕破皮但未变质的鸡蛋以特价形式出售或是转给店内食品加工部门；蔬菜则是每天下午6点一过，就进入打折时段，也有的超市把蔬菜粉碎扔掉；由于鲜奶的保质期较短，出厂后两三天还没卖出的鲜奶就将以捆绑的方式销售。记者在采访中获悉，打折和捆绑销售成为各超市处理破损和即将过期商品的主要方式。但有市民认为，过期的商品超市往往以自行销毁的承诺告知消费者，但却未曾看到超市销毁了过期商品；同样，退回供货商的损耗品，面临着去向不明的问题。
商品损耗顾客也有责任
一家大型外资超市负责人在接受记者采访时表示，超市内部管理的疏漏是构成商品破损的主要原因：仓库管理混乱，可造成食品过期；野蛮搬运货物，可以造成商品破损；冷冻设备出现故障，极易造成生鲜食品变质……由于超市允许消费者自行选择商品，没有了售货员的监督，一些市民粗暴选择商品必然加大损耗商品的数量，尤其是在蔬菜、水果专区，每到晚上8点，经过市民一天选购剩余的商品让人惨不忍睹。据这家外资超市内部统计数据显示，目前本市超市的损耗率约在2%到4%，但从现实情况看，一些生鲜食品、日常用品的损耗远远大于这个数字。
损耗背后吃亏的还是消费者
超市损耗商品，谁来埋单呢？由于当前商品市场远远处于饱和状态，这决定了超市在与供应商的博弈中，拥有更多的话语权。一般来讲，超市在不能将商品卖掉的情况下把损耗商品退回供货商，而不是共同承担由于中间环节带来的损失，给本来利润就很薄的中小供货商加大了成本，所以超市退回的商品他们总是绞尽脑汁通过各种途径重新实现商品的价值。在采访中，不少供应商向记者坦言，为了转嫁损失，他们要么送给其他的商店，要么进行简单加工后重新进入流通渠道。
记者在采访中了解到，洗发水、牙膏等日常用品遭遇损害后，很大一部分流向了农村市场，有的包装破损后伤到了商品本身，不仅造成污染还会使商品变质。知情人士告诉记者，由于一些产品的保质期相对较长，所以往往会在过期之前就销往农村市场，以减轻被查处的风险。“即使供货商无法再次让这些‘受伤’商品摆上货架，大家也有办法把这些价值转移，谁会干亏本的买卖呢？”一位供货商直言不讳地说。据他透露，供货商会把这部分价值加到正常商品销售中来，结果就是提高商品的价格。所以说，无论是商品质量上还是在价格上，破损商品背后吃亏的还是消费者。
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