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传统春节将至，市民开始着手为春节做各种准备，一些经过专业培训，有着精湛厨艺，擅长营养配餐的“宴嫂”在津城日益受到欢迎，节前的家政市场出现了供不应求的态势。
如果按节日期间一桌家宴12道菜计算，那么需付给“宴嫂”近200元的报酬。如此高价为何“宴嫂”还炙手可热？市民常先生说：“平时大家都很忙，过节了好不容易家人聚到一起，如果自己做，就会把宝贵的时间浪费在厨房；如果去饭店，又少了家庭气氛。有‘宴嫂’帮忙，一家人便可以坐在一起叙叙旧，感受亲情的快乐。”
根据市妇联家政服务公司的预约登记显示，在预约“宴嫂”的家庭中，多数是三代或四代同堂，除了预订年夜饭的较多外，春节7天长假内每天都有需求，甚至还有连续预订3天的。目前，已有10位市民预订了“宴嫂”在除夕夜包饺子。
上岗先培训“宴嫂”厨艺精
“将菜摆上餐桌，用户满意了，我的工作就结束了。”今年45岁的王大姐是第一批拿到培训资格证的“宴嫂”。据她讲，她已为30多个家庭做了家宴，包括生日宴、节日宴等。
据悉，“宴嫂”都是从下岗女工中挑选出来的，她们上岗前都要经过专门的培训，除了要学习理论知识、营养搭配之外，还要上实践课。培训结束后，每位“宴嫂”都能做出40多道精美的菜肴，其中以鲁菜为主，也包括全国各地其他菜系的菜，如川菜、粤菜等。她们既能作为家庭日常的营养师，也能承做一顿丰盛的家庭宴会。
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