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老百姓的生活条件越来越好，越来越多的家庭大年三十要在餐馆吃顿团圆饭。据了解，本市年夜饭预订已进入收尾阶段，稍有些知名度的饭店席位早在去年就预订一空，有些知名饭店的席位就连初六初七也被早早地订满了。面对越来越多的年夜饭消费者，餐饮业且喜且忧，喜的是如今外出吃年夜饭已经成了时尚，忧的是如此集中的用餐时段和如此多的就餐人数会给餐馆带来不小的压力，超负荷运转会产生诸多现实问题。为此，中国质量万里行促进会提醒消费者，年夜饭吃法有讲究，不要让年夜饭成“年夜烦”。
年夜饭考验商家接待能力
今天上午，记者以预订年夜饭为由拨通了几家大饭店的订座电话，回答清一色都是包间、大堂全部满座。其中一家宾馆的餐饮部经理还告诉记者，还有顾客预订了等第一批客人离开后，再来吃“翻台”年夜饭。据了解，价位在800元至1500元左右一桌的“年夜饭”，要不是抢在两个月之前预订，肯定没戏。吃了闭门羹的“食客们”只能怨自己动作太慢。更有具前瞻意识者，在去年的除夕大餐刚吃完后就先下手为强，订下了今年的年夜饭。不少饭店都是先在收取一定定金的前提下，再开收据而不签合同。看来，年夜饭的火热也使得商家的接待能力要接受考验，并不排除有些饭店超负荷接待的可能，这就给市民消费埋下了“隐患”。
提示一：要签订预订合同
现在订年夜饭一般饭店都给消费者一份收据，以明示交了多少定金、预订了多少钱标准一桌的酒席等，但很少会有饭店跟顾客签订相关的年夜饭预订合同。从顾客角度来说，如果预订了年夜饭而没有去吃，饭店方面则不退定金；从饭店角度来说，如不告知顾客就取消年夜饭，则要双倍赔偿定金；这些内容最好签订一份合同来进行双方约束。另外，对于服务质量最好进行简单的书面协议约定，并且提出违约责任。中国质量万里行促进会投诉维权咨询委员会法律专家还提醒广大消费者：预订年夜饭时要有维权意识。要问清楚菜肴的组成、数量和价格，以及有无服务费，超过规定人数如何收费等。最后要注意的是，无论酒店或饭店怎样口头承诺，作为消费者应该向商家提出有一份书面约定，其中包括桌数、酒席的位置、开席和结束时间、支付定金情况等，以利于维护自己的合法权益。
提示二：莫要预订“翻台饭”
多数饭店抓紧在春节“黄金期”开“轮场饭”。在春节期间，尤其是除夕夜“翻台”，已经是各地很多餐饮企业的“习惯做法”。一些餐饮企业拼命开上下场，结果却是上一场的吃不尽兴，下一场的吃不开心。再说从原料的准备和菜肴的制作来说，中国菜大多讲火候、讲工夫，这样抢速度抢出来的饭能好吃吗？而且年夜饭意味着一家人难得的团聚，那就更要叙叙天伦、聊聊家常。吃的人被赶着吃，心情肯定好不了。记者获悉，本市许多知名饭店已经自动将这种“翻台饭”取消，一是为了消费者吃个顺心的年夜饭，二是为了让忙了一年的饭店员工也能回家过个年。为此，中国质量万里行促进会呼吁餐饮企业不要开“翻台饭”，而消费者更不要订“翻台饭”。
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